广西老字号“老调新弹”激起千层浪 忠实粉丝深情讲述与老字号的情缘

南国早报记者雷小琴

那一粒酱香悠远的黄姚杨晋记豆豉，那一片甘香甜俱全的文十六牛巴，那一块香酥糯软的黄记玥亮大月饼……广西共有60家“广西老字号”，其中9家还是“中华老字号”。这些“广西老字号”都创立于1969年以前，经历了半个世纪的岁月洗礼，如今成为承载八桂文化的老品牌。

为了提升“广西老字号”的品牌力量，助力广西品牌建设，11月初，由广西日报传媒集团主办、自治区商务厅指导、南国早报承办的2021“广西老字号”传承与创新发展大会暨“广西老字号”品牌成果展正式启动。“我与广西老字号”的小故事有奖征集于11月12日开启，不少老字号的忠实粉丝深情讲述了与“广西老字号”的情缘故事。有奖征集环节将于11月23日结束，请老字号的忠实粉丝抓紧时间参与活动。

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老字号就是家乡的味道

记忆深处总有一种味道，会让人魂牵梦萦，而它，就是家乡的味道。说起这种味道，网友“乌乡”记忆最深刻的是家乡的豆豉。他的老家在贺州昭平县，从小家里必备黄姚杨晋记豆豉：早餐是豆豉辣椒送白粥，中午用豆豉焖五花肉，晚上则是豆豉蒸鱼、豆豉蒸排骨……后来，“乌乡”离开家乡去外地求学、工作，让他始终念念不忘的就是“广西老字号”杨晋记豆豉，“好在网购平台有售，让我这个游子能天天吃到家乡的味道”。

读者劳朝霞将“广西老字号”黄记玥亮大月饼的故事娓娓道来。她说，在合浦公馆镇，有一个叫黄国桂的老人，一生都在做饼。91年前，黄国桂刚开始做月饼，发现很多人在中秋节买月饼只是凑个热闹，只看不吃，他决定改变这种状况。经过不断地摸索，他发现，要让月饼香酥，一定要用甜度合适、口感顺滑的糖浆。

黄国桂一丝不苟地制作手工糖浆，并将糖浆装在陶瓷缸里存放49天后再用于做月饼。多次尝试后，他终于烤出了第一锅华南兴月饼。此款月饼甜香扑鼻，香酥可口，老少皆宜，从此名声传遍公馆小镇乃至整座县城。后来黄国桂的后人创办了黄记玥亮，这个带着家乡味道的大月饼更是闻名海内外。

几年前，老家在合浦的网友“袁袁”移居加拿大。从此以后，每年中秋节，“袁袁”总是要等到从合浦寄过来的黄记玥亮大月饼才有过节的感觉，因为那是家乡的味道。

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老字号成为八桂之礼

有着1300多年历史的钦州坭兴陶早已成为了八桂之礼。2010年，坭兴陶在上海世博会上亮相，成为上海世博会特许商品中唯一入选的广西商品。钦州人林女士说，她们家使用的茶具都是坭兴陶，有贵宾来访，“我们公司会赠送坭兴陶茶具或工艺品，因为这是钦州的文化象征，也是我们的‘广西老字号’”。

钦州古称安州，林女士所说的坭兴陶正是“古安陶艺”。近年来，钦州着力将坭兴陶打造成钦州城市名片以及文化支柱产业。当地将实用性、文化性、民族性、艺术性相结合，设计出的《神牛》《苗乡情》坭兴陶被中国工艺美术馆收藏。

八桂大地，山美水美，这里的茶叶吸收了天地之精华，经过传统工艺制作更是焕发出迷人的香味。梧州六堡茶在茶业界久负盛名，而“广西老字号”中茶六堡茶、三鹤六堡茶更是令人称道。梧州人罗先生说，六堡茶已有1500年的历史，在清嘉庆年间，六堡茶便以“红、浓、陈、醇”及其独特的槟榔香味而入选中国二十四个名茶，享誉海内外。2011年六堡茶更是成为国家地理标志保护产品，2014年六堡茶传统加工工艺被列入国家级非物质文化遗产名录。外地朋友来梧州，罗先生必送中茶六堡茶、三鹤六堡茶。

除了上述故事，记者了解到，忠实粉丝们还通过热线电话、微信留言、电子邮件等方式，讲述了贺欧牌腊味、万国酒家、文十六牛巴、冰泉豆浆、双钱龟苓膏、新华电池等“广西老字号”的故事。

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“广西老字号”将同台展示

时光流逝，岁月更迭，不变的是老字号坚持卓越的一片初心。为了进一步弘扬优秀的传统商业文化，保护和促进老字号品牌发展，2021“广西老字号”传承与创新发展大会暨“广西老字号”品牌成果展已正式启动，主办方将通过“一会一刊一展”赋能，助力老字号新发展。

12月，主办方将举行2021“广西老字号”传承与创新发展大会，给入选的老字号颁发2021年度广西老字号最具活力奖、2021年度广西老字号创新案例奖、2021年度广西老字号突出贡献人物奖等荣誉。2021年12月，南国早报将刊发2021年《广西老字号的传承与创新》特刊，纸质刊物和电子版同步推出，全景展示“广西老字号”的企业及品牌文化，同期发布“广西老字号”图鉴长卷，一卷看遍“广西老字号”。

为了让更多的公众了解“广西老字号”，主办方将同期举办“广西老字号”品牌成果展，集聚广西老字号进行线上线下整体展示，扩大老字号的品牌影响力，不断擦亮老字号“金字招牌”。

“一会一刊一展”让“广西老字号”同台展示、共同论剑，来一次激烈的“老调新弹”。现已有贺欧、黄记玥亮、万国酒家、红林、田七（今年参评“广西老字号”）等品牌踊跃报名参与。

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