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强化重大活动餐饮安全风险管控

来源:北海日报 2019-05-01 10:18   https://www.yybnet.net/

本报讯(记者梁晓宁通讯员叶杨军)夏季临近,为确保消费者在高温季节的饮食安全,合浦县市场监管局细化措施,积极抓好重大活动餐饮安全风险管控工作。

该局一把手带领分管业务和稽查执法的领导及监管人员,到全县的星级餐饮服务单位进行监督检查,发放餐饮食品安全告知书、签订承诺书,规范消费投诉上墙公示,现场对餐饮服务单位的负责人和管理人员、负责定点的监管稽查执法领导及监管人员,进行三方面对面的风险防控提醒谈话,进一步明确餐饮单位食品安全主体责任,强化严格执行各项食品安全管理制度。

该局结合季节特点和重大活动的特殊性,制定餐饮安全保障实施方案和应急预案,严格执行事前评估和菜单审查,对定点接待单位实行驻点全程动态监管,对食品加工场所进行重点巡回检查,对食品制作流程的各个环节强化监督,对供应的食品开展现场快速检测,确保食品安全。

据了解,今年以来该局共参与旅游文化节等重大活动餐饮食品安全保障任务4次,保障23餐次,4600人次饮食安全,快速检测食品样品53批次,活动保障工作实现“零事故”。

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