乾江沙谷米 家乡的味道

在廉州镇乾江街一家手工作坊，工人忙着晒制传统特产——红薯粉。 收获沙谷米。 工人师傅在碾粉筛网。

品味乡愁

合浦县廉州镇历史悠久，距今已有2000多年。乾江沙谷米作为当地一种特色传统小吃，它的制作方法很独特，是用海薯、桂薯和状元薯制作，原料经过磨粉、制粒、锅炒、烘晒等数道工序精制而成。制成的沙谷米呈小圆形颗粒状，食用时用水与其煲煮并加进适量砂糖，口感清爽，香甜味美，独具特色，是清热解暑的佳品，在广西闻名遐迩，产品畅销全国各地。

林启波/摄影报道

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