鼎兴：在传承中创新

月饼小镇的鼎兴月饼厂已进入装修阶段。 韩丹摄7月9日，记者走进位于合浦工业园区月饼小镇鼎兴月饼厂的新厂房，这个占地10亩，建筑面积11000多平方米的大楼正在进行内部装修和设备调试。鼎兴月饼厂董事长杨永操告诉记者，该厂在合浦县城的厂房今年会正常生产，等8月底月饼小镇的新生产线正式投产后，希望能够借月饼小镇的东风扩大知名度。

鼎兴月饼是一家成立了30多年的老饼家，以纯手工制作的月饼见长。该厂的师傅潜心研究月饼制作，不断更新改良，产品丰富新颖，既有传统的伍仁叉烧、龙凤双喜伍仁等月饼，还开发了海鸭蛋月饼、紫薯月饼等多种保健月饼。产品在各级食品交易博览会上获得过“消费者最喜爱月饼品牌”“金奖产品”“民族地方特色美食大赛金奖”和“中华名饼”等荣誉称号，合浦汉闾文化公园还设有“鼎兴月饼文化博览馆”。

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