北海生蚝可生吃

“目前我们主要是采取插桩法养殖，先采苗，暂养一段时间后再拉到养殖海区养殖，等长到差不多了再转移到深一点的海区育肥，育肥一个月左右就可以上市销售了。”北海市银海区蓝海牧场贝类养殖专业合作社理事长邓富友告诉记者。蓝海牧场贝类养殖专业合作社是北部湾地区最大的北海生蚝养殖农民合作社，拥有5800亩的养殖水域。

技术成果产业化，打造净化蚝品牌产品

该合作社与中国科学院南海海洋研究所达成战略性合作意向，共同建立了产学研一体化合作基地，在我国著名贝类研究专家喻子牛研究员及其团队的帮助下，共同开发了北海生蚝的人工育苗及规范养殖技术。在此基础上，并在合浦廉州镇烟楼村建立了北部湾地区第一个贝类净化基地，开发出可生吃的净化北海生蚝产品，并进一步向产业链下游延伸，开发了冰鲜半边蚝、牡蛎冻干粉、蚝酱、八鲜出海（系列冻干海鲜）等产品，产品远销至北京、上海、南京、广州、深圳等大中城市，并出口销往新西兰、俄罗斯等国家。

严控生蚝品质，打响北海生蚝名声

“在养殖中，我们会监测水质变化，除了常规的理化指标外，还重点监测重金属、病原微生物、赤潮藻等指标，做好记录和跟踪。每片养殖海区收获前都会进行抽样检测，合格才采收上岸进行销售。部分产品按照欧盟贝类净化的方法，进行净水暂养，达到标准后再销售出货。”邓富友表示。

生蚝养殖得天独厚，成为地理标志产品

北海生蚝主要养殖海区靠近南流江和大风江出海口，北有两江淡水入海汇入丰富的营养物质，南有海潮北涌携来涠洲岛火山海底泥和微量元素，淡海水交汇之地，尤其适合各类海洋微藻等浮游生物的生长，加之气候和水温适宜，为生蚝养殖带来得天独厚的优势。

凭借不可复制的优质海洋区位和成熟的生蚝养殖技术，北海市积极申报“北海生蚝”地理标志产品，将廉州湾海区划为地标保护区。去年，北海生蚝地理标志产品保护通过国家质检总局的技术审查，成为国家地理标志保护产品。

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