月饼模具忆中秋

□黑王辉

中秋是我国的传统节日，以阖家团圆为国人所推崇，中秋吃月饼的习俗在我国更是传承近千年。早在北宋时，大文豪苏东坡便在一首名叫《留别廉守》的诗中写道：“编萑以苴猪，瑾涂以涂之。小饼如嚼月，中有酥与饴。悬知合浦人，长诵东坡诗。好在真一酒，为我醉宗资。”这种如月般的小饼，大概便是月饼。而月饼一词则在稍晚的南宋出现，《梦梁录》《武林旧事》中都有记载，由此可见其历史悠久。不过，作为一种食品，古代的月饼是不可能流传到今天的，传承至今的，主要是月饼制作的手艺，还有制作月饼的模具。

笔者收藏有一些清末的月饼模具，一共有五块，均为陶制，圆形，上面的图案极为精美。这些模具两大三小，大的直径10.7厘米，小的直径为7.5厘米，高均为3.5厘米。在模具的正面，均阴刻圆形图案，大的两块为风景，小的三块为动物。大的模具上，其中一块有椰子树，有水车，有篱笆，有青草，似南方海滩附近的农家院落，洋溢着浓浓的海滨风情，另一块有芭蕉叶，有叠在一起的两个菠萝，也是南方景物。由此可见，制作模具者应为南方海滨人，或许身在海滨，便将当地风物随手刻在了模具上；或许身在北方，由于思念家乡的风土人情，便把所思所想刻了下来。这种有着海滨风味的月饼，在当地人看来，是家乡的代表，当然会积极购买；在北方人看来，具有异乡特色，因此会大受欢迎。

小的三块模具，一块的图案为公鸡，它雄赳赳，气昂昂，引吭高歌，对天长鸣，“雄鸡一唱天下白”，洋溢着热切的精神，传达着无尽的正能量；一块图案为老虎，它下得山来，寻吃觅食，“静如处子，动如脱兔”，随时准备向视野之内的猎物扑过去，来一顿饕餮大餐，下山猛虎，气势汹汹，蕴含着惊人的力量；还有一块图案为飞鸟，只见它站在房顶上，眼睛很大，一副警觉的样子，好像随时准备展翅高飞，不给来犯之敌任何机会，惊弓鸟雀，命得久长，有着生活的磨炼，有着对世事的洞察。有着这般可爱图案的月饼，人们往往不会急于吃掉，而是慢慢欣赏，细细把玩，然后点头微笑，对制作者的巧妙构思、精心制作当然心领神会。因此，这样的月饼，自然也是人见人爱，购者云集。

中秋节是无比热闹的，无论贫富，无论贵贱，人们都会买了月饼，提着水果，高高兴兴回家去，为的是能和家里人团团圆圆过个中秋。看来，国人的感情，千载百代，始终如一。这是良好的风俗，也是良好的传承，希望中秋佳节能够永远相传，希望吃月饼的习俗能够永远继承。

新闻推荐

获得46项国家专利的果香园，成为我国申请专利最多的热带果汁加工企业 科技创新，让果香飘溢世界

自主研发设计的生产线。一直以来，合浦果香园食品有限公司（下文简称“果香园”）非常注重创新发展，在热带果汁加工领域，果香园成为我国申请专利最多的企业：获国家专利46项。创新，尤其是科技创新，是果香园在...

合浦新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播合浦县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。