合浦 厨师错把亚硝酸钠当食盐使用 寿宴上28人出现不适被送医

南国早报记者彭庆

8月23日，合浦县廉州镇一户人家在给家里的老人办寿宴时，20余人出现恶心、呕吐、头晕等不适症状，其中6人病情较重。经送医救治，目前患者已无大碍。南国早报记者获悉，事发原因是厨师错把亚硝酸钠当成食盐使用。

用餐不久28人出现不适

张先生是合浦县廉州镇堂排老佳社村人。23日是张先生的奶奶86岁大寿，他邀请了一些亲友来到堂兄家，并特意找来厨师设宴。

当天中午12时许，8桌饭菜陆续备好了。亲友一行中，有30余人先行上桌就餐。一开始，大家都喝了点粉丝汤。没过一会儿，突然有人呕吐不止。紧接着，就餐的大部分人都开始出现不适症状。大家第一时间推断是桌上的菜出了问题，随即前往医院就诊。

据了解，当天共有28人出现不适症状，具体表现为恶心、呕吐、头晕、口唇青紫等。患者中年龄最大56岁，最小20岁，有6人情况较为严重，其中有一名怀着双胞胎的孕妇出现先兆流产症状。

经救治后大部分人已好转

事发后，合浦县委、县政府负责人迅速组织有关部门赶往合浦县人民医院召开应急处置会议，并到现场指导救治工作。23日下午6时，出现险情的孕妇被转送至北海市人民医院诊治。经及时治疗，这名孕妇的情况逐渐好转，大人和胎儿都已平安。截至记者24日发稿时，另外27人中，除3人仍有轻微头痛头晕症状外，其余人员已无大碍。

经北海市、合浦县疾控中心流行病学调查取证及采样检测，鉴定上述28人为亚硝酸钠中毒。中毒的缘由是厨师误将食品添加剂亚硝酸钠当作食盐使用。

据合浦县食药监局介绍，当日聘请的厨师是一名60多岁的老人。张先生堂兄家经营月饼生意，家中存放了一些亚硝酸钠，老人在做菜时，不慎将一包亚硝酸钠当作食盐放入了菜里。

再次入村排查所有赴宴人员

亚硝酸钠是一种工业盐，有较强毒性，如果一次性误食3克，就可能造成死亡。因为它有咸味，且外观酷似食盐，易被误食。它有良好的着色及防腐作用，被广泛用于肉类食品添加剂，但用量严格限制。

记者24日了解到，合浦县食药监、疾控中心和廉州镇等相关单位已成立调查组，再次入村排查所有赴宴人员，尤其是老人和儿童，防止有遗漏病例。

此外，合浦县政府将在全县范围内开展食品安全专项检查。

（读者某先生稿酬50元）

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