“中秋标配黄家月”潮流愈演愈烈 黄家月提前迎来订购小高峰

黄家月的“粉丝”众多。

对于广西人而言，五仁叉烧月饼是再熟悉不过的，作为广式月饼中的经典品种，五仁叉烧月饼承载着几代人的中秋记忆。广西知名月饼品牌黄家月，也以五仁叉烧肉丝大月饼俘虏了众多食客的心。

近年来，黄家月在邕城引发了一股中秋节吃五仁叉烧大月饼的风潮。每逢中秋时节，黄家月月饼难买、黄家月月饼断货，几乎年年都在重复上演。可不，距离今年中秋节尚有两个月，黄家月却已提前迎来订购小高峰。

需求激增

黄家月月饼受欢迎程度再升级

这几天，黄家月位于南宁古城路的营销中心人气颇高，每天通过电话、网络、到店方式订购月饼的人不少，其中不乏经销商买来送团购客户品尝的，还有消费者买来尝鲜的，大有中秋旺季提前到来的景象。

据黄家月销售总监欧正胜介绍，往年提前一两个月购买月饼尝鲜、送礼的人不少，但今年上升趋势更明显。黄家月一位代理商陈先生也感受到了这个新变化：“今年除了一些老客户计划继续订购外，最近很多新客户到他店里都指定要捎带一两盒黄家月回公司尝鲜。”

为什么这么早就出现销售小高峰?“外省市场需求增加是主要原因”，欧正胜表示，今年黄家月通过线上线下布局全国市场，除了做好线下传统渠道，还着力于网络销售渠道的建设和规范。由于这几年黄家月的品牌知名度快速提升，很多外地网民通过网络订购黄家月月饼，其中很多广西人把黄家月五仁叉烧大月饼作为家乡特产、手信送给外地的朋友尝鲜。

据悉，连续一个多星期以来，黄家月工厂非常忙碌，几乎每天都有上千件货发往全国各地。随着中秋的临近，黄家月全国市场将进一步被激活。

以质取胜

每道工序都饱含对传统的致敬

广西月饼企业何其多，为什么黄家月能从中脱颖而出？靠的是品质、口感取胜。坚持选料上乘、精益求精的制作工艺，让黄家月月饼凝聚了对精品的执着和对传统文化的追求。

一位资深的制饼师傅表示，制作工艺不同，口感也会有很大的区别。市面上有很多五仁月饼的口感都是比较干、比较硬的。但是黄家月的五仁叉烧月饼的口感是松软、酥脆的，其最大的特色是皮薄馅多，既有五仁清脆的口感，又有叉烧独特的肉香味，越嚼越香。值得一提的是，为了满足消费者挑剔的味蕾，今年黄家月的五仁叉烧月饼馅料在保留原来层铺叉烧肉丝的特色工艺基础上，还增加了叉烧肉丝和五仁一起搅拌混合入馅，这种做馅工艺需要采用更多的叉烧肉丝，却带来了更丰富的口感。

识别正品

原“公馆黄记”升级为“黄家月”

黄家月（原公馆黄记）太火了，以至于市面上出现了各种仿制月饼来“蹭名牌”，令不少消费者混淆。一些“仿造”企业不但从LOGO、名称打“擦边球”，有些还“山寨”外包装，装入劣质月饼，以低廉的价格供应市场，但品质、口感都与正宗黄家月相距甚远。这种以次充好、以假乱真的扰乱市场行为，不但蒙骗了消费者，还严重影响了黄家月的品牌形象。

从普通商标到知名品牌，黄家月花费大量的人力物力，才一步步建立起品牌的知名度，建立起消费者对品牌的信任感。为了提高品牌辨识度，从2016年开始，原公馆黄记品牌已全面升级为“黄家月”，所有月饼包装盒上的“黄家月”字样和注册商标，以及唯一生产厂址“合浦公馆黄记食品有限公司”是识别正品黄家月月饼的关键，敬请消费者注意甄别。

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