东园家酒厂和周边村委联办东园牛肉“一刀准”比赛

手起一刀落，看谁的刀法准，比谁切下来的肉更接近比赛标准要求，4月28日上午，首届东园牛肉“一刀准”比赛在合浦东园家酒厂举行。合浦东园家酒厂、合浦县廉州镇廉北村委、堂排村委、冲口社区、还珠社区共选派22名选手参赛，一决“一刀准”的技能高低。

在东园家酒厂小礼堂，22位参赛选手按现场抽签的顺序先后登场献技。在这些选手中，不少选手是周边村委、社区的肉贩，或是周边饭店酒楼的厨师。本次比赛用的牛肉为东园家酒厂牛场免费提供的成年有机牛，比赛用刀、比赛奖金均由东园家酒厂提供。比赛用秤为国家标准的电子用秤，以克为单位，重量成绩精确到小数点后十位数。比赛采取一次性“刀切”牛肉重量为选手的参赛作品，以1000千克（1公斤即两市斤）为“一刀准”成绩标准，并按接近标准的成绩情况决出最后名次。符合比赛成绩要求的，参赛选手还可免费取走自己所切牛肉。

东园家酒厂总经理黄炳权先生介绍，今年五一前夕之所以和周边村委社区联合举办东园牛肉“一刀准”比赛，“主要就是庆祝一下一年一度的国际劳动节，活跃一下东园家酒厂企业及周边的节日气氛，丰富一下企业周边的节日文化生活”。经过一番角逐，最后来自东园家酒厂的张学勉师傅以1015.2克的成绩夺冠，而来自廉北村委的吴辉莲、朱全莲两位村民分别以970.0克、968.5克的成绩夺得二、三名，并分别领走了2000元、1000元和500元的奖金。为活跃比赛的气氛，比赛期间，廉北村委、堂排村委、冲口社区、还珠社区还各自派出自己的舞蹈队到现场助兴。比赛结束后，东园家酒厂还为廉北、冲口、堂排、还珠等四个村委的12名特困户颁发慰问金、慰问品。

建厂二十年来，合浦东园家酒厂除了大搞循环经济和发展有机生产外，还与周边廉北、冲口、还珠、堂排等村委、党支部携手，结成村企共建对子，定期或不定期地组织部分人力和物力，对周边村组五保户村民、特困家庭进行走访慰问，及时出资帮助村民修建大雨淋毁的房屋和修补损坏的村级公路，先后优先安排了一百多名附近村民进入酒厂工作，把以前曾是吸毒、贩毒、赌博、抢劫等治安案件经常发生的厂区周边地区变成了和谐文明社区。黄炳权先生表示，类似“一刀准”这样的村企互动活动，今后还要继续举办下去。 （林益琳）

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