巴中非遗产品从“深闺”走向市场

□潘嘉文 本报记者 尹勇

“我要3袋”、“给我留5袋，货来时打电话”……6月8日，在恩阳古镇“尹家牛肉”摊位前，3名销售人员忙得满头大汗。

6月8日是我国第八个“文化遗产日”，当天巴中市在恩阳古镇举行了内容丰富、形式多样的活动，宣传文化遗产保护。恩阳川剧玩友、木雕师、龙灯扎制师现场秀起绝活。

与以往展示非物质文化遗产产品不同的是，这次是展销结合，不仅现场向观众展示制作工艺绝活，而且销售产品。“这次活动，是让这些非物质文化遗产产品实现由‘展示\’到‘展销\’的过渡。以前，这些产品‘养在深闺人未识\’。以后，我们要鼓励它们走向市场，让越来越多的顾客了解，进而拓宽这些产品及其工艺的生存发展空间。”工作人员陈斌说。

“尹家牛肉”制作工艺已传承上百年，产品因其原味、韧劲而备受消费者喜爱。目前，“尹家牛肉”的制作由尹家乡尹家铺居委会组织附近居民完成。早上8点过，居委会的工作人员带了25公斤“尹家牛肉”到恩阳古镇参展销售，不到40分钟就销售一空。

尹家铺居委会主任陈振怀说：“目前，‘尹家牛肉\’的产量还比较小，生产没有形成规模，市场推广也存在问题。下一步，我们将进一步扩大生产规模，注册公司，采用公司+农户的模式，实现产销一体化，不仅将这一传统制作工艺发扬光大，还要带动当地村民致富。”

与“尹家牛肉”一同参展的还有“花丛酒”、“观音井板鸭”、“红糖麻花”、“提糖麻饼”。“红糖麻花”是恩阳古镇的名小吃，制作工艺历史已逾千年。今年74岁的罗笔喜老人一边揉面一边告诉记者，他制作“红糖麻花”已经30多年了，平时就在恩阳古镇里售卖。今天在非遗保护活动现场边制作边销售，一个小时已经卖出了200多把麻花了。

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