“中国最大”南江酥肉获认证

本报讯 11月28日，南江县正直镇七彩长滩旅游区热闹非凡。去年12月27日，首届大酥肉节现场制成了140斤一条的整酥肉，县旅游部门以此向上海大世界基尼斯总部申报“中国之最”被受理。而本届酥肉节，上海大世界基尼斯总部也派员对南江县大酥肉节炸制的 “正直大酥肉”进行“中国之最”现场认证。

上午10点，在大酥肉制作现场，热气腾腾，男女老少排起了长队，等候着大酥肉出锅。半小时后，十五名烹饪大厨将炸制好的一整条金黄色酥肉出锅。一名大厨介绍，这个大酥肉是将一头猪去除两头后，依次像削苹果一样一圈一圈转，切成长方形，然后炸制而成的，“我们早上6点就过来炸大酥肉了，整整炸了三个多小时，终于出锅了。”

随后，大酥肉被厨师和现场工作人员移到秤上一称，经南江县质量技术监督局的工作人员测量，大酥肉净重92.45公斤，长 13.4米，直径16.06厘米，经上海大世界基尼斯总部官员现场认证，该酥肉成功获得了上海大世界基尼斯总部颁发的中国最大的“正直大酥肉”证书。之后经过南江县计量测试所的测试，大酥肉的测量结果真实有效。

随后相关工作人员将大酥肉分成小块，免费赠送给大家品尝。

（岳旭东

特约通讯员 肖定怀）

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