养南江黄羊，2.2万余农户发了“羊财”

□岳旭东 本报记者 尹勇

“一天一坨黄羊肉，活上百岁嫌不够；一天一碗黄羊汤，不要任何养生方。”在位于四川北缘米仓山南麓的南江县，流传着这样一组谚语。南江黄羊在成为当地人养生佳肴的同时，还带来了致富希望。目前，该县南江黄羊饲养量达到97.42万只，年出栏5.5万只，实现产值1.51亿元。

南江黄羊美食，不仅有土法烹饪的“黄羊汤”，还有用传统工艺批量生产的“灯影羊肉”。

南江黄羊是目前国内肉用性能最好的山羊新品种之一，具有生长发育快、繁殖能力强、肉质细嫩、膻味极轻、板皮品质好、适应范围广、杂交改良效果佳等特点，1998年国家农业部正式命名为南江黄羊。近年来，南江县立足资源优势，因地制宜发展南江黄羊,先后与四川农业大学、成都大学合作研发“北牧”牌系列休闲食品和灯影羊肉、酱羊肉、羊肉香肠、火腿、排骨、冷鲜肉等羊肉加工产品24种。

南江县南江镇桃红村村民钟友华现饲养有南江黄羊80只，年畜牧产值收入达7万元。钟友华一出生先天就无手掌、手指、左腿无小腿。仅有一只右腿的他，靠养殖南江黄羊，不仅让自己和家人的生活有了着落，还带动周边村民走上养殖黄羊致富的道路，成为了当地名符其实的畜牧养殖致富能人。“十二五”以来，南江县有2.2万余农户依靠饲养南江黄羊实现脱贫致富。

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