带上“乡味”再出发

“碗碗蛟汤面，殷殷故土情”一碗酸辣可口的臊子面，是岐山人割舍不断的浓浓乡味。为了让外出务工人员温暖出行，大年初三，蔡家坡火车站在候车室举办了带上“乡味”再出发的活动，用家乡味道为乡亲送行。

2月6日，正月初六，民间早有“三六九，往外走”的习俗，在蔡家坡车站候车大厅内，外出务工的当地人也聚集在此准备外出打工。

蔡家坡隶属陕西省宝鸡市岐山县，这里既是关中西府著名小吃“岐山臊子面”的发源地，也是每年外出务工的人员流动大县。当地务工人员外出的主要交通工具就是火车，每到大年初三，当地陆续就会有大批外出务工人员从这里乘坐火车外出打工。

为了能让外出务工人员温暖出行、温馨乘车，开开心心踏上务工旅途，大年初三，中国铁路西安局集团公司的管辖蔡家坡火车站在候车室举办了带上“乡味”再出发的活动，将“厨房”搬到候车室，站区食堂大厨把早已准备好臊子面使用的各种食材、配料整齐码放，现场为外出务工人员制作“岐山臊子面”，用家乡味道为乡亲送行。

候车大厅内，车站大厨将臊子汤汁浇在煮好的晶莹筋道的面条上，再撒上炒好的配菜——乌黑的木耳、翠绿的蒜苗、雪白的豆腐丁和金黄的黄花菜，“薄筋光、煎稀汪、酸辣香”的臊子面就出锅了。工作人员为即将远行的人们送上一碗热气腾腾、香气四溢的臊子面，也送上了家乡的温暖。

一位位外出务工人员从工作人员手中接过一碗碗热腾腾的臊子面时，脸颊上挂满了幸福的喜悦。即将出发去宁波的旅客说道：“马上要到宁波去了，在车站能吃到这么香的一碗臊子面感觉很幸福，到宁波去就吃不上这么香的臊子面了，嘹的很……”

本报记者 周生来

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