磨坊的记忆 于萍

　国庆节假期带孩子回老家，到村口刚一下车，我老远就看见了那块醒目的红色招牌——××面粉厂，看来父亲的辛苦没有白费。时代虽然不同了，但父亲在执着和坚守中，让曾经的老磨坊焕发出了新的光彩，那些关于磨坊的记忆刹那间充盈了我的心田。

我的家乡岐山县杜城村地处箭括岭下，得天独厚的地理位置造就了小麦的独特品质，这里盛产的小麦面粉在古代一直是朝廷的贡品。臊子面、锅盔、搅团、面皮……几乎每一样美食都离不开小麦面粉。

上世纪70年代，生产队有一盘石磨。每次磨面时，饥肠辘辘的我和其他小伙伴就恭敬地候在一旁，像是在等待着一场饕餮盛宴。等大人们磨完面粉后，孩子们会一窝蜂地涌上去，争抢磨眼里残留的麸皮，用手掬着吃。

上世纪80年代，磨面在老辈人心目中是不容小觑的大事，整个过程极具仪式感。磨面那天，奶奶总要早起和母亲一起将小麦倒进大铁盆里，用清水淘洗几遍，在阳光下晾晒，然后装进麻纱袋，用架子车拉到几里外的西庄磨坊。西庄磨坊的磨先进了许多，机械化的电磨子代替了人力石磨，省时省力。有时磨面的人较多，母亲往往要从早到晚排队等候。

1993年，父亲琢磨着在家门口开一家磨坊，他拿出省吃俭用积攒下来的微薄积蓄，加上亲戚朋友的资助，在村口盖起了几间房。父亲多次去省城考察，引进安装了当时最时兴的电磨子。麦子自动上料，细白的面粉犹如一股瀑布倾泻而下，原本费心耗时的磨面变得方便快捷了，面粉的质量也更加上乘。父亲为人乐善好施，十里八乡的村民都拉着小麦来我家的磨坊磨面，伴随着电磨子的轰鸣声，家里的生活也慢慢好转。

1997年，我在益店高中上学。每个周末，我都要回家背馍。母亲给我烙的锅盔，粉白细发，火色均匀，麦香浓郁，惹得同学垂涎。在那段艰辛而又难忘的岁月里，是父亲的磨坊带给了全家人简单而又朴素的幸福，日子就这样一天天红火了起来。

2000年前后，随着经济的发展，村里的青壮年陆续进城打工了，村里只剩下留守老人和儿童，父亲的磨坊也渐渐褪去了昔日的光芒，淡出了人们的视线。

2005年，随着弟弟在省城求学就业，父亲离开世代居住的村庄，在城里开了一家岐山面馆，日子过得风生水起。弹指一挥间，十年的时光就这样悄然而过。

2016年，花甲之年的父亲做出了一个让所有家人意想不到的决定——回老家。我们原以为，辛劳了一生的父亲终于可以享享清福了，可我们想错了。父亲在母亲的陪伴下回到村里，他修葺了磨坊，要做放心面粉。父亲说，在城里待了多年，他最大的感受就是人们不再愁吃穿了，但想吃一口没有添加剂的面粉却变难了。跟土地打了一辈子交道的父亲，要把全麦面粉做成良心粉，让人们吃得更放心。他改进了磨面机设备，申领了营业执照，注册了食品专用商标，继续用传统方式加工面粉，小小的磨坊一下子升级成了小型面粉加工厂。父亲也再次成为美丽乡村建设中农民回乡创业的典范。

乡村的磨坊不仅仅是父亲一生坚守的事业，更反映出人民群众对幸福美好生活的向往。

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