岐山安乐中学 让每一个孩子吃到放心营养午餐

岐山县安乐初级中学是2013年全县第一批营养改善计划试点校，经过三年多时间的探索和完善，学生营养午餐管理工作特色鲜明，安全规范，运行良好。

为了使工作顺利开展，学校严把食材的入口关和加工关。在食材入口关上，学校与资质合格，信誉良好，货物质量有保证的企业签订食材供应合同，并在采购过程中派人暗查核验，每天留样拍照，设立食材专库，配备储存架、冷藏柜，按要求存放，做到干鲜分开，荤素分开，确保储存环节不出现腐烂变质，交叉感染。严把食品加工关，选聘持有效健康证的工作人员进行食品加工，对操作间、售卖间、餐具及餐厅每天消毒，安装视频监控器，随时掌控操作间的情况，不定期对操作间的卫生、通风透气、防蝇防鼠以及食品留样、工作人员个人卫生等进行检查，发现问题，立即纠正。科学制定食谱，学校根据时令特点，分别制定春夏秋冬季食谱，结合实际适量随餐配发时令水果、蛋奶等，精心调配，以保证食品的多样性，让每一个学生能够爱吃、能吃、吃好。精细管理，学校积极营造良好氛围，切实提高满意度，成立营养午餐管理委员会，负责对学生营养午餐进行全程管理，报账员每月对营养午餐账目进行汇总、立账，并与仓库管理员对账，向管委会通报当月的收支，向师生公示，接受广泛监督。

通过一系列措施的实施，学生的营养午餐品种多样、营养均衡，干净卫生，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为模式，使广大师生能够利用营养知识终生受益。张海兵 吕喜龙

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