岐山天缘跻身全国食醋行业十强

6月 14日至 15日， 2017全国食醋生产技术创新交流与培训会暨首届全国食醋生产技术高峰论坛在十三朝古都西安和周王朝建都之地岐山召开。会议公布了 2016年全国食醋产业百强统计分析数据。岐山天缘与江苏恒顺、山西水塔、山西紫林、四川保宁、佛山海天等企业荣列 2016年食醋产业十强。岐山天缘公司迈出了岐山醇醋与江苏香醋、山西陈醋并驾齐驱的一大步。

本次论坛由中国调味品协会主办，来自江南大学、扬州大学、华中农业大学、四川大学、西北农林科技大学、西北大学及国家食品安全风险评估中心、食品科学与技术国家重点实验室等专业院校科研机构专家学者及全国食醋行业大咖近 200人齐聚一堂，分享交流食醋生产技术创新理念和成果，实地参访岐山天缘食品有限公司，探寻中国醋源。中国调味品协会副秘书长李慧丽、主任李岩等参加会议。

会上，中国调味品协会副秘书长李慧丽致大会开幕辞，并作了题为《全国调味品行业数据统计分享及趋势分析》的报告，与会专家学者交流分享了各自在食醋酿造技术领域取得的科研成果，围绕全国食醋行业生产技术创新主题作了精彩报告。与会专家学者还实地参观了岐山天缘古方工艺与现代化装备完美结合的食醋酿造生产线，现场取经岐山天缘醋纯粮固态发酵工艺技术。各位专家同行沿岐山醋古方工艺流程参观了大曲制作车间、原粮蒸煮车间、醋酸发酵车间、陈酿淋醋车间、成品灌装、包装车间及市级企业技术研究中心，对岐山天缘硕大的车间构建、先进的装备技术水平、干净整洁的厂容厂貌及特色鲜明的企业文化赞不绝口。岐山天缘食品有限公司自 1998年成立以来，立志“挖掘历史工艺，传承华夏文明，成就酿造食醋第一品牌”。脚踏实地，求真务实，始终坚持“大曲发酵，纯粮酿造”的传统工艺，实现了农家最原始的工艺和现代化设备的完美融合，成为陕西省农业产业化经营重点龙头企业和陕西省非物质文化遗产第一批代表性传承单位。（齐园）

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