千阳桃花米□千 河

在我的老家千阳县，自古有一种名曰“桃花米”的谷物，因产量小而愈显金贵，一度成为皇室贡品。

桃花米。珍稀地方名品稻种，译名： TAO HUA MI （籼亚种），远古产于西府千阳县。

桃花米的育秧苗、插秧苗期，必须在每年的4 月 25 日前完成。如天气正常，会在7 月底前出穗，全生长成熟期为124 天，宜在 8月底前收割打碾，晾晒入仓。而其漂亮耀眼的名字，则以酷似粉红的桃花颜色而得名。主要源于其晶体透亮的米粒为桃红色 ，蒸出的米饭两头涨开，中间不断腰，好似一朵朵盛开的桃花 。又因这是千阳独产特产，所以叫“千阳桃花米”。

史料记载：千阳种植水稻的历史已从汉代开始。大米全产于千川两岸的水田，有粳米和糯米两种。粳米供饭食，糯米则供酿酒制饴糖或和枣蒸甑糕及角黍，二粳稻又分红白两种，产于清水者，色洁白，浇以混水者，色微红，名桃花米。为千阳特产，遐迩驰名。唐朝诗人韦庄《题千阳马跑泉》中就有“西园夜雨红缨熟，南亩清风白稻肥”的诗句。相传明代嘉靖皇帝吃了千阳桃花米后大加赞赏，脱口而出：“莫道人间无瑰宝，桃花香米仙境来。”自此，桃花米便成为历代皇室贡品。

千阳县虽处渭北高原沟壑丘陵地带，在雨水方面，历来是“靠天吃饭”，但却有千河经年顺县城穿流而过，一方水土养一方人。千川两岸肥沃的田地是桃花米的生长佳地，因而在上世纪五六十年代，桃花米种植较广， 但是自进入上世纪八十年代后，由于多种主客观原因，桃花米的种植开始减少，到本世纪初，桃花米在千阳境内绝种。

可喜可贺的是，在改革开放大潮的催化下，2007年冬天千阳县农业局，决心对桃花米这一濒危珍稀品种实施拯救保护，经多方联系奔波，最终从国家种子库留存的1000粒千阳桃花米原种中获得珍贵的50粒种子，即与省水稻研究所达成共识，联合进行开发繁育试验种植，终获成功，一次就收获种子0.4公斤。这，不仅使桃花米原种资源拯救保护取得重大突破，而且使这一珍稀品种又获重生，再次回归大自然怀抱，登上寻常百姓家的餐桌。

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