【宝鸡市爱国奋斗人才标兵】林克明：舌尖功夫铸就新时代工匠精神

坚守岗位18年，他严把西凤酒品质，不断研发新产品，刻苦钻研、精益求精，把凤香型白酒工艺传承事业当作自己的生命，他就是陕西西凤酒股份有限公司酒体设计中心副主任林克明。

刚进厂时，林克明只是勾兑储存班一名普通的拉酒工人，看到车间评酒技术人员只凭鼻闻口尝就能分辨酒的品级、优劣，彼时的他非常羡慕，暗下决心要当一名评酒员。师傅品评勾样时，他就在一旁仔细观察，别人学一遍他就学十遍，别人练一小时他就练两三个小时，班余时间常常一个人待在家里，对照着资料和产品小样，仔细揣摩各类白酒香型识别特点和白酒质量品评要点，从色、香、味、格四个维度对复杂的酒体进行解构，明辨其中细微差异。日复一日的努力学习和刻苦训练，林克明的技能水平有了显著提高，很快从同一批进厂的青工中脱颖而出。

2009年6月，林克明参加“陕西省白酒勾调职业技能大赛”取得第三名，被授予“陕西省技术能手”；同年又获得“陕西省酿酒行业技术能手”荣誉称号。成绩的取得，对他来说是肯定，也是压力和动力。为了掌握更多的白酒品评和勾调技能，他几乎把业余时间全花在了学习上，只要一有空就不断学习、练习，总是拿着厚厚的专业书，有不明白的地方就请教师傅和同事，做着厚厚的笔记。功夫不负有心人，虽然没有进入过专业院校深造，但自学为林克明插上了腾飞的翅膀。

作为西凤酒酒体设计者，他深知产品品质是企业发展的源动力，西凤酒产品的酒体感官质量关乎企业的生存。

2020年2月，在复工复产的第一时间，林克明最早一个赶到办公室，但由于疫情尚未解除，很多员工不能及时返厂到岗，他身兼数职，每天上班的第一件事就是对前一天试加的小样进行感官品评，根据品评结果对小样进行调整，优中选优，力求突出凤香型白酒典型风格，给消费者一个完美的口感呈现。为保证勾兑配方的供应，加班成了常态，每天品评二十几个小样，让不知道内情的人误以为上班喝酒误事，殊不知正是在他努力“喝酒”下，才在部门复工复产后不到三个月完成了包括55度凤型等十几个白酒配方，累计可勾调半成品白酒多达10000余立方，达到以往全年任务量的近一半，有力保障了后续白酒勾调生产的工作需要。

国家高级品酒师、高级酿酒师、国家级品酒委员、首届宝鸡工匠、宝鸡工匠之星、三秦工匠……虽然已经功成名就，但在林克明看来，自己取得的成绩再大，也不如为公司培养一批具有勾、品酒经验的业务青年技术骨干和岗位能手来得重要。

“技术的进步是一个不断积累的过程，要站在前人的肩膀上习得经验，不断开创和突破。”林克明说，“好的技艺需要一代一代的传承，没有积累就不能有质的飞跃。”多年来，林克明先后培育了国家白酒一级品酒师3名，国家白酒二级品酒师1名，国家白酒三级品酒师1名，省级评酒委员8名，为西凤酒的发展奠定了坚实的人才基础。

匠心所致，芳华自来。林克明用自己坚守和奉献，演绎了一名工匠的精彩人生。

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