舌尖上的宝鸡 扶风篇

扶风因“扶助京师、以行风化”而得名。扶风鹿糕的产生，距今已有千余年的历史了，由重阳节的应节食品“重阳糕”演变而来。《岁时记》云：“民间九月九日，以粉面蒸糕，上置小鹿数枚，号食禄糕。”《唐六典·膳部》又称它为“九日麻葛糕”。这里的“上置小鹿”就是在糕面上缀饰有鹿的图案。扶风烙面皮又叫御面、凉皮，御面可是皇上吃的粮食，从这种自豪的历史感中，我们可以大概想象一下烙面皮有多好吃。（宝鸡市图书馆）

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