宝鸡“文明餐桌” | 点餐适量 剩菜打包已渐入人心

勤俭节约是中华民族的传统美德，餐桌节俭既是道德要求，又是文明体现。9月16日，笔者走访市区部分酒店餐厅发现，餐前提醒客人适量点菜，餐后主动打包剩余饭已成为多数酒店抵制舌尖上的浪费的普遍做法，而光盘行动、主动打包等节俭行为，也成为多数市民文明就餐的习惯。

当日上午11时许，笔者来到姜谭路凤凰酒店看到，院子门头上的电子屏上滚动播放着有关文明就餐、光盘行动的宣传标语，就餐区域门外、大厅、包间均张贴着“节约粮食、拒绝浪费“的宣传海报，餐厅的每个桌上也都摆放着“光盘行动、分餐分食”的文明用餐宣传桌牌，墙壁电视上也循环播放着文明用餐的宣传公益广告。前来提前点餐的客人在服务员的建议引导下点了与就餐人数相符的菜品，还温馨提醒，不够了可以再加。据该酒店餐饮部经理许静介绍，酒店为抵制浪费，专门对服务员进行了点餐培训，要求做到餐前提醒客人适量点餐，餐后主动为顾客打包的服务，以此来减少剩餐浪费。不仅如此，酒店在酒席套餐中特推出点餐套餐形式，这样不仅杜绝了浪费，又为顾客省了费用。

随后，笔者又来到位于西凤路上的小白云餐厅。此时已过中午用餐高峰期，虽然就餐客人没那么多，但服务员都在忙着收拾桌上的餐具。笔者看到，这些盘子绝大多数都是“光盘”，只有少数盘里还留有辣子角、生姜、汤水等辅助食料。餐厅负责人告诉笔者，客人点餐前服务员会建议顾客少点勤加、不够再加，餐后还会建议客人将剩余饭菜打包带走，基本不存在浪费的现象。“现在市民节俭意识都很强，不少市民点餐前都会询问服务员所点菜品数量的意见，就完餐后也不会因为面子问题而置剩余饭菜于“不理”，会主动打包带走。”该餐厅负责人说。（宝鸡日报 王菁）

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