宝鸡：餐饮酒店出招杜绝“舌尖上的浪费”

9月2日，笔者走访市区多家酒店时发现，他们大都推出了半份菜品、点餐提醒、主动打包餐后余菜等相关措施，抵制舌尖上的浪费，杜绝顾客在就餐时出现浪费现象。

当天上午10时许，笔者来到位于市区大庆路上的恒源国际酒店，在二楼、三楼餐饮区看到，电梯口、等候厅、过道墙壁等醒目位置，均张贴着有关厉行节约、拒绝浪费的海报，楼道内立式电子屏上也滚动播放着点餐不浪费等节约粮食的标语。不仅如此，还根据餐桌大小摆放着光盘行动、分餐分食的文明用餐提示语。笔者了解到，该酒店在节约粮食、抵制浪费方面制定出“N-1点餐模式”，并针对就餐人数少的顾客，提倡服务员在点餐中推荐“小份菜、半份菜”。除此之外，他们还专门制定宣传海报以公众号推送的方式，向顾客宣传以节约为荣、以浪费为耻的理念。

上午11时许，笔者又来到位于高新区的城际酒店，在一楼就餐区看到，顾客入座后，服务员主动上前点餐，及时提醒顾客少点勤加，绝大多数顾客所点菜品数量基本都与他们就餐人数相符。“我们积极响应国家号召，倡导员工从自身做起，杜绝浪费，树立正确的饮食观念，要求服务员在点餐时做到主动提醒顾客点少点精、不够再加、剩余打包等。”酒店餐饮部李华琛告诉笔者，现在来这里就餐的绝大多数顾客都能听取服务员的建议，且基本上能做到吃多少点多少，很少有浪费现象。（宝鸡日报 王菁）

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