过滤、冲洗、加热、提香 “老油”加入锅底重新端上桌 金台区人民法院公开审理一起“地沟油”案，7人受审

华商报讯（记者 丁瑜 通讯员 杜彦）4月18日上午，朱某等7人制售有毒、有害食品案在宝鸡市金台区人民法院第一法庭敲响法槌，一起广受社会各界关注的“地沟油”案件公开开庭进行审理。宝鸡市人民检察院组织全市两级检察机关公诉部门40余名检察官观摩庭审，20余名市民代表旁听。

2015年以来，朱某等人赴重庆市学习火锅加工等技术，并向重庆市某餐饮管理公司缴纳加盟费。在火锅店经营期间，为提升口感、招揽顾客，朱某伙同该火锅店厨师长廖某等人先后在其开办的火锅店内回收、提炼顾客餐后剩余的牛油锅底。重庆市某餐饮管理公司指派邹某来宝鸡指导和传授“老油”回收、提炼技术，经过过滤、冲洗、加热、提香等程序，制作所谓“老油”重新加入新牛油锅底内向顾客销售。本案经过当庭举证、质证，法庭辩论、被告人最后陈述等程序，7名被告人对上述犯罪事实供认不讳，当庭表示认罪、悔罪。

长期以来，“地沟油”案件在全国屡有发生，严重危害人民群众健康和食品安全，社会各界反应强烈，引起持续广泛关注，根据2012年1月9日最高法、最高检、公安部联合发布《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》内容，利用餐厨垃圾、废弃油脂等加工的“口水油”、“老油”等定性为“地沟油”，重复使用“地沟油”，属于在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品性原料的犯罪行为。该案系《食品安全法》修订实施以来，区法院开庭审理的第二起食品安全案件，为打击食品犯罪行为、确保社会公众舌尖上的安全、提高公众安全感提供了有力的司法保障。

本案将在合议庭评议后择期公开宣判。

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