第二届全国优质蜂蜜品评大赛在宝鸡市举行——67个蜂产品角逐金奖

本报讯10月 27日下午，第二届全国优质蜂蜜品评大赛在宝鸡市举行。来自陕西、浙江、安徽、山东、辽宁、宁夏等 16个省区市的 39家企业、合作社，精选出 67个蜂蜜产品参加大赛，角逐金奖。

据了解，此次参赛的蜂蜜产品包括洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜、椴树蜂蜜等品种及巢蜜。有 7位长期从事蜂蜜品鉴的蜂蜜感官评价师作为评委，现场为蜂产品评分。宝鸡市共有 7家蜂产品加工企业、 4家养蜂专业合作社参加比赛，共选送了 19个蜂蜜产品，分别参加洋槐蜜、多花蜜（土蜂蜜）、枣花蜜、巢蜜 4个类别的评比。

当天，在品评过程中，评委们逐一查看蜂蜜的颜色、黏稠度，对每一瓶蜂蜜进行嗅闻、品尝。中国蜂产品协会名誉副会长骆尚骅介绍， 7名评委将对所有样品的色泽、滋味、气味、状态和纯度等进行品评打分，根据每名评委的给分算出样品的平均分数，即为样品的最终得分。通过评比打分，不仅能让企业注重蜂蜜的品质、提高蜂产品的质量，还能加强企业对蜂蜜感官检验工作的重视，为蜂业发展提供有力技术支持。本报记者胡红玲

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