市民称买冷冻鸡爪 感觉冰块重量和鸡爪差不多 商户：冷冻食品当然连冰一起卖 职能部门：买带包装冷冻食品可关注净含量

10月9日，宝鸡市区某超市的冻虾裹着一层冰华商报记者 张宝龙 摄

“买的是鸡爪还是冰？”宝鸡市民陈女士在菜市场买冷冻鸡爪时，认为鸡爪上附着的冰块太多应该敲掉，但商户认为“冷冻食品当然连冰一起卖”，双方各持己见，争论不休。

消费者：质疑冷冻食品冰块过多

9月28日，市民陈女士说，自己前一天在宝鸡市人民街菜市场一家摊位购买冷冻鸡爪时，发现冰块比较多，当时她要求把冰块去掉再称重，可商贩不同意，还说就是一起卖的。

“平时有冰块的我也买过，可这次比较多，都快和鸡爪重量差不多了。”陈女士说，要不是冰块太多，她也不会计较，就因为起了争执，最后鸡爪也没买。

每逢节假日，超市售卖的各种虾仁、肉片、鱼类等冷冻食品受到市民的追捧，但有些冷冻食品含冰量太高，化冻后惨不忍睹，不少市民都反映，“买冷冻食品时，往往要为上面的冰付费”。

华商报记者在宝鸡市区某超市柜台发现，袋装冷冻的虾仁中明显有很多冰。部分冷冻食品可能因为反复冷冻，上面有一层冰块。

一位经营冷冻食品的经营者告诉华商报记者，冷冻食品和冰块批发时就是连在一起进货的，如果零售时除去冰块，损失岂不要转嫁到商家自己头上？而且冷冻食品在出售时也考虑到有冰块的因素，价格相对便宜。

据了解，从生产商到分销商，再到超市、市场，冷冻水产品要经过很多中间环节，几乎每一个环节都会在冰上大做文章。以“保鲜”为由销售带冰的冷冻水产品或其他生鲜食品，这已经成为了整个行业的潜规则。

食药监局：冰含量没有统一标准

针对此种情况，宝鸡市食品药品监督管理局食品流通监管科工作人员表示，商品的标注重量与净含量不符的现象屡见不鲜，也逐渐成为消费者关注和投诉的一大热点。实际上冷冻水产品的含冰量控制在5%～10%就可以达到产品保鲜的目的，但往往实际含量不止这些。

该工作人员介绍，国家还没有具体的有关冷冻产品冰含量的统一标准，国家计量技术规范水冻商品的检验方法中，没有单独关于冷冻水产品的含冰量要求，在水产品制作时，大家都有镀冰衣的做法，具体含冰量是由客户来定的，有些要求镀几次冰衣，水产行业净重是解冻后产品的重量，包装标识净含量也是指解冻后的重量。

目前只是对有包装的冷冻产品有要求，就是产品必须达到外包装上规定的净含量。如果经营者承诺的重量没有达到，那么就是在欺诈消费者。华商报记者 张宝龙

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