卖面还配“讲解员”手工挂面制作技艺盼“新生”

□本报记者 李思忆

【人物名片】

罗勇，南充市仪陇县乐兴乡人，是“川北客家手工挂面”第四代传人，也是张明茂的“老板”。18岁时，罗勇开始跟着父亲学习手工挂面制作技艺。20多年来，他和妻子袁雪蓉把家传的手工挂面从一个小作坊变成了仪陇县工业集中区里的龙头企业，罗勇一家也被当地人亲切地称为“罗挂面”。

（本报2月2日报道）

【春节实录】

年货摊前“讲文化”

和其他人不同，“罗挂面”家的春节每年都是从1月底开始的。“自从嫁到罗家，春节对我来说就不是休息的时候，而是一年中最忙的时候。”年前，正在2016南充迎春购物月现场“练摊”的袁雪蓉打趣说，自己和家人的春节每年都是从准备年货销售开始算起的。而今年从1月中旬开始，罗勇就和袁雪蓉开始商量年货销售要“放什么招”了。“这是我们专门为了年货销售设计的新年礼盒包装，过节总要推出点特别的、限量版的产品。”在销售摊位前，罗勇向记者和盘托出自己的“生意经”。除此之外，罗勇还印刷了几千份传单在现场发送，对于买够一定金额的顾客赠送小礼品。“每天朝九晚七，分工明确。两个员工负责在会场入口发传单，一个负责在摊位上吆喝，我负责收钱。”袁雪蓉说。

记者不禁好奇：“那老罗呢？”“我负责讲解噻！来一个客人，我讲解一次。”罗勇笑着说：“川北客家手工挂面不仅是一种食品，也是一门手艺、一种文化。我不仅希望大家来买我的面，还希望越来越多的人知道这门手艺背后的故事。”

不过，红火的生意背后，罗勇心里也有隐忧。“现在已经没有年轻人愿意做这个了。”罗勇告诉记者，儿子好不容易读到了研究生，自己也不好意思强求他回到县城里学做挂面。

“别那么悲观，咱儿子今年不是出了主意，让我们把限量版挂面礼盒放在网上销售吗？效果不也挺好？”看罗勇一脸愁云，袁雪蓉安慰道：“现在是信息时代，咱的挂面手艺和客家文化也会找到新的传承办法。”

【晒账单】

“罗挂面”备下的春节年货，共售出了13000斤挂面，销售额约5万元。

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