今年螃蟹市场呈何走势?

■本报记者刘刚

“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，所谓无蟹不成秋，每年中秋节前后是螃蟹市场销售的黄金期，今年的螃蟹市场行情如何？记者就此采访了安徽省一些螃蟹养殖户。

“今年中秋节比往年都提前一二十天，有些产地的螃蟹还没有完全成熟，但是中秋节大家都抢着上市。 ”9月18日，合肥市望江西路一家销售螃蟹的专卖店张老板告诉记者。他说，中秋节前后销售的螃蟹目前主要来自江苏固城湖和安徽省五河县、当涂县等地。 “现在的螃蟹还没有完全成熟，膏黄还比较少，口感要稍差点，要到国庆节前后才是肉满黄肥的时候。”张老板说，中秋节前的螃蟹价格要比现在每斤高十元左右，和往年相比基本持平。

当天，记者在合肥市黄山路上一家阳澄湖大闸蟹专卖店里看到，偌大店铺内的玻璃供氧缸中一只螃蟹都没有，但店内外推销蟹券、礼卡的广告随处可见。店老板告诉记者，今年中秋节偏早，阳澄湖大闸蟹还没有上市，目前已经接到一些零星的订单，主要是一些熟客的预订。合肥市周谷堆批发市场信息部负责人王之源告诉记者，目前市场每天销售螃蟹30吨左右，主要来自江苏，二两五左右的母蟹每斤价格60至65元，二两五左右的公蟹每斤价格40至45元，和去年相比略有上涨。

五河县沱湖螃蟹养殖户杨信坤今年承包4000亩水面，他感觉今年的螃蟹价格要比去年高。 “环保因素影响，很多地方禁止湖泊养殖螃蟹，所以产量下降。”杨信坤说，还有就是江苏洪泽湖、高邮湖今年夏季干旱，水面下降，导致螃蟹大量死亡，产量大幅度减少，必然导致价格上扬。“中秋节重量二两五左右的母蟹每斤价格是75元，三两以上的母蟹每斤价格是90-100元，都比去年要上涨15%左右。 ”杨信坤说，公蟹的价格也要比去年有所提高，中秋节前的时候，二两五左右的公蟹每斤价格是60元，三两以上的公蟹每斤价格70元左右，都比去年高10%左右。

望江县武昌湖螃蟹养殖户吴和平告诉记者，他们养殖的螃蟹已逐步捕捞上市。“我们这里今年夏季降水量较往年偏少，但是由于采取措施及时，虽然减产，但是减产量不到10%。 ”吴和平说，由于当地养殖湖水比较清澈，螃蟹口感较好，这几年的价格一直不错。中秋节前二两五的母蟹每斤价格要90元，三两五的母蟹每斤110元，都要比去年增加10元左右。

当涂县塘南镇螃蟹养殖户王邦神说，他们当地是采用池塘养殖，今年当地没有发生高温干旱，因此亩产量300斤左右，算是正常年景。“今年螃蟹的价格不错，二两五的母蟹每斤60元，三两以上的母蟹每斤90元，要比去年增加10至15元。 ”王邦神说，池塘养殖螃蟹的产量要比湖泊养殖产量高，每亩池塘养殖产量能达到300斤，亩效益达到近5000元。

据养殖户反映，中秋节过后，螃蟹的价格明显回落。杨信坤告诉记者，目前同样规格的螃蟹每斤价格都要比中秋节前下跌10-15元，而且销量也不如中秋节前的三分之一。 “螃蟹因为价格较高，消费者一般只有节假日才购买品尝。”王邦神说，目前还有一次国庆节消费螃蟹的旺季，他预估螃蟹价格会在国庆节前七天左右迎来一次上涨。

省农科院水产所所长江河说，今年夏季江苏出现持续多日高温天气，大多数湖泊蟹塘都出现缺氧，大量螃蟹死亡，即使是后期补救措施做得好的也是损耗不小，导致今年江苏螃蟹产量大幅缩减。 “尤其是江苏洪泽湖螃蟹大量减产，市场供应量减少，价格当然会有明显上涨。 ”江河告诉记者，国庆节左右，螃蟹的价格还会有所上涨，但是幅度不会很大，因为各地螃蟹的上市期也会集中在十月初，上市量的增加也会抑制螃蟹价格的上涨。

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