让五河螃蟹品牌叫得更响走得更远

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，眼下，又是五河螃蟹上市的时节。作为五河县一位从事水产工作30年的技术人员，五河县农委水产总工兼五河县螃蟹协会会长刘红对“五河螃蟹”的成长最有发言权。“改革开放以来，面对市场环境的变化和消费的升级，五河螃蟹‘以变应变\’，销售渠道也更加丰富，在充分竞争的市场中迎来了发展的春天。”

1988年，刘红从上海水产大学毕业回到四川，而爱人则分配到五河县沱湖乡的渔业公司从事蟹苗繁殖工作。“当时是采用人工放流天然蟹苗，螃蟹是从外贸直接出口。”刘红回忆说，螃蟹上市时，爱人和她说，不少上海客商到五河沱湖拿蟹要等一星期左右，有时还不一定能拿到，她听着感觉特别自豪，“这说明五河螃蟹的质量得到了认可”。

两年后，刘红从四川雅安调到了五河，开始了基层水产技术推广工作，也开始了湖泊螃蟹养殖技术的研究。随着时间的流逝，江苏螃蟹及安徽一些螃蟹的知名度逐步提升，上世纪八十年代末九十年代初五河螃蟹的领先地位被打破，到了2012年，五河螃蟹则泯然众“蟹”矣。

“看着江苏阳澄湖螃蟹独领风骚，将一只‘小螃蟹\’做成了大产业，而我们只能当洗澡蟹，别人一只几百块，我们一斤几十块，和那些知名螃蟹比起来，品质上等的五河螃蟹在品牌建设上严重滞后。”刘红感慨道。

“我们不仅能养出好蟹，还要让蟹农卖出好价钱。”抱着这一想法，她更加坚定了走打造五河螃蟹的品牌之路。但是五河县螃蟹商标注册了十几个，品牌杂乱，市场相对混乱，这是导致五河螃蟹名声不响，渔民收入不高的主要原因。为整合资源，发展螃蟹产业，她联合螃蟹养殖户注册成立五河县螃蟹协会，并注册了“五河螃蟹”地理标志证明商标，还获得了“安徽省十佳地理标志商标”。

有了商标，还得要包装。这对于技术出身、从没搞过经营的刘红来说，品牌运作是一门新学问。“不懂就要学，我们为此交了不少学费。”刘红说，他们曾去阳澄湖大闸蟹行业协会参观，觉得要设计与别人不一样的包装，花了几万块请了合肥的设计师设计。“包装是和别人不一样了，但材料的造价太高用不起，又让设计师设计一款精品纸板盒，螃蟹一只一格，当时大家觉得都不错，没想到定做回来后发现不好加冰，快递也不能用。”说起这次的教训，她仍记忆犹新。

“从建立标准化、规范化的管理体系，利用行业交流、会展大赛等机会积极推销，到如今实现螃蟹多元化发展，可以说，五河螃蟹的成长之路是与改革开放相伴而行。”回顾五河螃蟹的成长历程，刘红感慨万千，因五河螃蟹的打造，五河县2017年螃蟹产值1.5亿元，带动千余名渔民致富，人均纯收入达1.5万元。实行退网还湖后，五河县拆除了全县湖泊围网十几万亩，螃蟹进行增殖放流，品质也更好了，五河螃蟹品牌也在激烈的市场竞争中叫得更响、走得更远。

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