蚌埠市餐饮商会倡导节日期间绿色消费 饭店不设最低消费 鼓励顾客合理点餐

本报讯(记者陈瑶)国庆、中秋即将到来,阖家团圆,亲友聚会,少不了吃吃喝喝,推杯换盏。蚌埠市相关行业协会和部分餐饮企业纷纷行动起来,通过发布倡议书、引导合理消费等方式,积极营造节约为荣、浪费可耻的餐饮风尚。

日前,蚌埠市餐饮商会发出倡议,号召各餐饮企业和广大消费者,避免餐饮浪费,提倡绿色消费文明用餐,并形成全社会共同参与的浓厚氛围。

“我们倡导餐饮企业不设置最低消费,倡导光盘行动,积极引导消费者理性、健康消费。同时,也提议消费者应当坚决摒弃要面子、讲排场的思想,紧跟适度消费新风尚,根据需要适量点餐,对剩余菜品进行打包,坚决践行光盘行动。”市餐饮商会会长杨云逸告诉记者,国庆、中秋长假必定会是餐饮消费的高峰期,整个餐饮行业已经提前做了各种应对节日消费高峰的准备,而众多准备中的一项就是做好“光盘行动”的保障和劝导。

市餐饮商会相关负责人介绍,商会号召餐饮企业在抓好两节期间特色菜品、特色小吃和食品的供应外,同时做好两节期间百姓家宴和婚宴的预订与服务,设立多档次的菜品价格和宴会菜单,设计和推出菜品丰富多彩、菜量适应需求不浪费的主题宴会菜谱,坚持和恢复小份菜品。

另外,“节日期间适时延长营业时间,积极落实夜间经济措施,满足百姓的多种需求消费”,这一倡议也得到了很多餐饮企业的积极响应。

“这可能是今年以来餐饮消费最大的节日了、最旺的时刻了,机会难得,大家当然都想把上半年失去的时间‘抢回来’。”蚌埠市一知名餐饮企业的负责人朱先生表示,业内已经达成共识,这个长假,夜间消费需求会出现爆发式增长,作为餐饮企业为消费者提供更满意的服务义不容辞,而且企业自身也有借此发展的现实需求。所以,不论是倡导光盘还是延长服务时间,都是企业为百姓在欢度两节中留下“服务记忆”的好机会。

杨云逸介绍,目前有大中小型餐饮企业四十多家,商会倡导这些餐饮企业能针对消费需求,加大供应的同时,保障菜品质量,做好食品安全和生产安全检查工作,加强疫情防控意识,做好安全隐患排查,为消费者提供优质餐饮服务,保障人民群众在节日期间获得更多的幸福感和美好的节日体验,全面展现餐饮业的风采。倡导科学、营养、绿色,厉行节约,原材料物尽其用,饭菜数量安排合理,落实光盘行动,落实公筷公勺,鼓励消费者打包,在满足消费者需求的同时避免浪费,提供多样化服务,引导消费者适量点餐,并提供免费打包服务。

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