饭店卖菜、影院卖零食、旅行社“云游”…… 各行各业逆境中奋力施展“求生术”

向你推销零食的不是零食店而是电影院；把饭菜送到你手中的“外卖小哥”,可能在你常去的饭店给你做过饭；真正的外卖小哥给你送的最多的东西可能不是饭菜,而是各种日用品……

一切看上去都不太寻常,但这些新的消费场景的出现,恰恰是各行各业在非常时期施展出的顽强“求生术”。

电影院“转行”线上卖零食

“满100元顺丰包邮,满100减10,有需要的微信。”“今天的零食已经全被快递小哥运走了。”“吃零食,聊电影,双直播等你们!”……自从1月下旬,各影院暂停营业,影片纷纷撤档后,蚌埠万达影院市场部负责人高梦蝶的微信朋友圈里,经常会出现的不再是影评、影片推荐,而是零食贩售。

受到疫情影响,影院都已将囤积的零食、饮料、电影周边产品等以低价甩卖或超值大礼包的形式,通过自家或其他的线上渠道进行出售。

“都宅在家,不能开门营业,可不就是这样呗。”蚌埠万达影城一名工作人员表示,春节前本以为要迎来春节黄金周,影院提前囤了不少货,疫情爆发彻底打乱了各院线的运营节奏。爆米花原料、烤肠、冰淇淋等各种小食品都是有保质期限的,电影院开张还不知要等到何时。既然这些食物很有可能放坏,还不如在线上售出,起码还能找补一些损失。

与一般零食店相比,“影院零食”种类很丰富,除了爆米花、可乐,还有果仁、面包干、水果脆、牛板筋等其他小食品以及各种饮料。一杯14元的星巴克,与99元一袋的烤肠、桶装1250元的哈根达斯冰淇淋相比,价格已经很亲民。按照一般的逻辑来看,既然是“清库存”,自然应该卖得便宜一些,但是影院这段时间的零食贩售依然保持了以往“高定价”的路线,而选择影院版零食的消费群,显然关注的重点也不仅仅是价格。

为了拉动销售,各家影院的拼单团购、满额包邮等活动,通过微信、抖音等各种渠道传播出去,也确实吸引了一部分“粉丝”。“有了投屏,宅家期间充了几个会员,刷了不少大片,买了影院版爆米花,也算弥补一些不能去电影院看电影的遗憾吧。”市民孙小姐说,为了营造高度接近影院的观影效果,自己买了影院零食,试图高度还原那熟悉的感觉。

饭店门口摆起菜摊,大厨化身“外卖小哥”

转行的不仅影院,为了减轻现金流压力,不少饭店开始在自家门前摆摊卖菜去库存。做菜的大厨不仅冲上一线卖菜,有的还化身外卖小哥。

3月10日上午,淮河晨刊记者在兴业街、朝阳路多条路段,经过多家饭店时,发现饭店门前都摆起了菜摊子。

昨天上午,在万家灯火饭店门前,记者发现,店家摆起了十几米长的菜摊,除了各种新鲜的蔬菜,还有饭店自己做的油酥烧饼、榴莲酥等小点心。蔬菜的价格确实很便宜,比如葱、蒜、菠菜、香菜等都是2元/斤,小青菜1元/斤,芹菜2.5元/斤……

价格不高,所以饭店菜摊的人气不错,吸引了一批前来买菜的人。“我们每天都运几车菜过来,很多都是产地直供的,比菜市场便宜很多。”饭店的工作人员告诉记者,餐饮没有完全恢复,只能线上点餐,为了增加盈利,饭店开始在门前摆摊卖菜,每天早上7点开始,一直持续到傍晚。工作人员告诉记者,之所以很多菜价格很低,是因为很多菜都是之前和供货商签了供货合同的,菜到了,饭店却用不完这么多,本着尽量不浪费的原则,很多菜都是按照进价卖。

“大厨都来门口卖菜了,有附近居民买菜多的、不方便出门取菜的,大厨就充当外卖小哥,给送货上门。”该工作人员说,刚开始,饭店只是在门口摆摊“消化”为春节长假预备的各种备菜。没想到,门前摆摊卖菜的效果不错,于是他们转念一想,干脆把用不完的菜全部卖出去。“卖菜也是为了告诉附近的居民和一些老主顾,我们还在坚持营业。他们来买菜的同时也会捎带一些我们大厨做的小食品,这也能增加一定营业额。”

外卖小哥改送生活用品

以往,对大多数消费者来说,从外卖小哥手中接到的一般都是热气腾腾的美食。最近,很多消费者从外卖小哥手中接到的却是日用品。

“疫情刚暴发时,到处买不到口罩,我是在美团买的,外卖小哥第二天就给我送到了家。最近,宅家居多,都是自己做饭,几乎没吃过外面的饭,可也没少见外卖小哥。”家住琥珀新天地的市民古女士“三·八”节当天,刚从外卖小哥手中接到一大包卫生纸、卫生巾。“没办法,超市的活动现在都开到了线上,只能线上下单,外卖小哥送货上门,还挺及时。”古女士告诉记者,她通过线上购物的方式一口气买了近400元的商品,外卖小哥风驰电掣地给她送到了小区。

华运超市的副总经理丁高柱告诉记者,疫情期间,超市与几大外卖平台合作,很多消费者连购买米面油盐、洗化日用、零食等都是通过网上下单,而且很多都是大单,单次购买金额多在三四百元间,所购商品也多集中在生活物资一类,这些都是由外卖小哥送货上门。

旅行社开始带领客户“云游四海”

携程旅行工农路门店的业务员孟革最近发的最多的朋友圈内容是全球各地的风光视频。“现在还不允许开业,目前我们能做的业务只有单项业务(订酒店、机票,办签证,订门票,买保险),跟团游和自由行不允许。只能发发视频,让大家饱饱眼福,‘云旅游’,这也是为了告诉客户,我还在干着这一行。”孟革说,旅行社几乎所有的业务都已经停止,他们的任务之一除了和客户保持联系,就是让客户继续保持对旅游的高度热情。所以,带领大家“云旅游”也成了他的重要工作内容之一。

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