不浪费不劝酒渐成餐桌新风气

在社会文明飞跃进步的今天,餐饮习惯也需要跟上时代发展的脚步,因此,文明就餐显得尤为重要。很多人觉得文明就餐就是就餐时的言行举止要文明,其实并不止这些,“文明餐桌”是一个大话题。

近期,市民高先生请两位朋友到兰凌路上的一家酒店用餐,朋友刚要点第七道菜,这时服务员忽然打断说道:“先生,你们三个人点6个菜应该够吃了,不够再加菜也不迟。”听见服务员说这句话,高先生觉得很有道理,欣然接受了。就餐结束后,剩下的菜很少,但临走前,高先生还是选择了打包。

“我们这个店不算大,但每天来往的人不少,这两年,来店的顾客有吃不完的东西基本上都是打包带走的。”饭店负责人张先生说,要是放在前几年,有人会认为打包不好意思,甚至有人会以异样的眼光看待打包的人,近几年,打包已经成了一种良好的风气。“打包走的饭菜顾客还能继续吃,省去了多余的花销,打包也为我们的服务员减少了工作量,另外,这也是尊重厨师劳动成果的一种体现。我们一直以来都提倡并支持食客打包,并且当顾客点菜较多时,我们的服务员会善意提醒他们。所以,在大多数时候,来我们这里的顾客基本上都会‘光盘’。”负责人张先生说道。

良好的餐桌习惯不仅仅只有打包这一项,不酗酒、不劝酒也成了现在的餐桌风气。家住金鼎皇庄的市民赵先生是销售行业从业人员,曾经因为拼酒拼到胃出血。赵先生说,那时候不喝酒业务根本无法展开,劝酒的人大多用情感绑架,比如“感情深一口闷”等话语激人,他自己在和朋友聚餐、商务接待时经常招架不住劝酒而被动喝酒。“虽然口中不好说,但是我非常讨厌劝酒的人,现在这股风气刹住了不少。”赵先生告诉记者,现在大家都知道“开车不喝酒、喝酒不开车”,即便兴致来了喝点小酒,也很少有人硬灌、硬劝别人喝酒。

“近些年,文明餐桌行动越来越受到重视。”蚌埠市餐饮商会秘书长张飞告诉记者,在文明餐桌风气的引领下,饭后打包和就餐不劝酒的习惯已在市民中引起了共鸣,达成了共识。铺张浪费和就餐劝酒已成为少数派。为了改善蚌埠市餐饮风气,在相关主管部门的指导下,全市绝大部分餐饮企业都在推行“光盘行动”,并且倡导市民就餐时少饮酒、不劝酒、开车时不喝酒。近些年,文明餐桌风气已深入人心。

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