茄丝味 殷祥琴

人世间,美味佳肴不计其数,给我带来舌尖上快感,乃至心灵的震撼则少之又少。然,在高中时代吃过的一道家常菜,不时穿越时空向我袭来——青椒炒茄丝!

上世纪八十年代末,我们这群来自蚌埠东郊的农村孩子,或骑自行车,或步行,来到黄泥山脚下的蚌埠第十七中学,在一排排红砖瓦屋里开始了高中学习生涯。

那时的高考录取率极低,尽管竞争激烈,希望渺茫,我们仍然不懈地努力着。高三那年,我也加入了住校生的行列。那是一个票券年代,我们每周仅有5元的生活费,还要从这里面拿出一部分用于购买粮票,方能购买饭票、菜票。有的同学甚至还用这微薄的生活费去购买课外辅导书……

高考一天天临近,我们废寝忘食地学。由于长时间地吃咸菜、熬夜,大部分同学的舌尖上都起了泡泡、嘴唇开裂……

一天早上,早读结束后我们陆续返回寝室。“哎呀,这么好吃……”“是呀,好久没吃过这么好吃的菜了……”我走近一看,五六个同学正围着一个敞口的瓷缸,你一筷子我一勺子地夹着青椒炒茄丝,边吃边啧啧地赞叹着。原来是一个家住学校附近的学姐从家里带来的午餐。“好吃,你们就多吃点,天天住校没蔬菜吃,都过来吃……”善良的学姐热情地招呼着。闻着青椒茄丝散发的诱人味道,听着同学们的赞叹,我放下了矜持,拿起筷子倾着身子,夹了一点放入口中。“呀,真是好吃!”我又连续夹了几次,来不及品尝,狼吞虎咽地吃着……没几分钟,瓷缸就底朝天了。嗅着弥漫在寝室中的青椒茄丝香味,同学们不时回味着,忘记了嘴唇开裂带来的疼痛以及午餐没了着落的学姐!

多年以后,我常常想起那段经历,并向我的孩子讲述那刻骨铭心的茄丝味。无数次,我抵不住萦绕在心底的诱惑,和孩子一起上网百度这道菜的制作工艺,每一种材质都精挑细选,每一道工序都精心制作,并添加了当年所没有的作料!可无论怎么做,就是吃不出当年的味!

终有一天,我恍然大悟,多少年来,令我魂牵梦萦的不只是那诱人的茄丝味,更是我们追逐梦想的青春岁月!茄丝,引发了我对逐梦岁月的怀念!对母校十七中的思念!

作者单位:淮上区淮滨社区

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