农村办宴席规定有哪些？

据蚌埠日报报道，近年来，在农村地区，自发组织的各类群体性聚餐活动越来越多，因加工制作不规范等原因导致的食物中毒事件时有发生。为及时消除食品安全风险，蚌埠市食药监局近期针对农村自办宴席组织开展了食品安全培训。

据介绍，农村自办宴席，是指在农村和城乡接合部等地区，群众自发组织的、就餐人数在50人以上、在餐饮单位以外场所举办的各类群体性聚餐。

根据我国和省市食品安全法相关要求，凡农村自办宴席就餐人数50人以上（含50人）的，举办者应在举办前3日，向当地村、乡镇政府备案，有专业加工者加工制作的农村自办宴席，实行双备案。举办者、受聘的专业加工服务者应当在宴席举办前2日分别向属地村、乡镇政府备案。聚餐人数在50-100人的，由村级食品药品监管信息员承担监督和现场指导责任；100人以上的，由乡（镇）食品药品监管协管员配合信息员共同进行现场监督指导，超过300人的，县（区）食药监部门派员携带食品安全快检设备进行现场检测或指导。

加工服务人员每年应当取得健康体检和食品安全培训合格证明，聚餐菜肴实行48小时留样备检。就餐人员如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等反应，疑似食物中毒以及其他食品安全事故时，举办者、承办厨师应立即将患者送往医院就治，同时向事故发生地的食品药品监管部门和卫计行政部门报告，并保护好现场。蚌埠市规定，对未参加食品安全知识培训、未按食品安全规范操作的，因食品安全把关不严、操作不规范而导致食物中毒事故的农村集体聚餐厨师，进行“黑名单”公布。

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