省运会期间严把“舌尖”安全关

酒店为运动员们准备的自助餐。

本报讯(记者 曹梦晴 文/图)4月9日下午，市食药监局执法人员来到省运会的指定的部分酒店，对食品安全进行专项检查，开展省运会食品安全专项整治行动。

当日下午，执法人员首先来到位于燕山路的一家酒店。此时还未到就餐时间，该酒店后堂已将部分菜品制作完毕，菜单夹在显眼位置。上锁的冰箱里，留样器具内盛放着留样食品，并清楚的记录了就餐日期以及留样日期等信息。“对省运会指定酒店实行24小时全程监管，每天中午对第二天所用食品进行快速检测，并提前通知餐饮单位快检结果，遇到检测结果不合格的食品坚决要求下架。”禹会区钓鱼台食品药品监管所工作人员吴黄江表示。记者了解到，对指定酒店，所在辖区食药监部门都有两名执法人员24小时派驻，对酒店供餐单位的原料采购、清洗加工、菜肴烹制、食品留样等全面进行监督，重点对原料采购的索证索票以及票证和购买的食品是否对应等进行检查。

据了解，为做好省运会期间食品安全保障工作，预防和控制食物中毒事件的发生，确保省运会顺利开展，市食药监局组织开展了省运会食品安全专项整治行动，加大了对乳制品、饮料、糕点、食用植物油、肉制品、酒类等食品的监督检查力度，重点查处食品中超范围超限量使用食品添加剂、添加非食用物质等违法违规行为。“推进‘食品销售随货同行单\’和‘食用农产品销售凭证\’制度，建立食品质量安全追溯体系，防止不合格食品流入市场，排查省运会驻地周边食杂店、小摊贩食品销售行为，查处销售不合格食品等违法经营行为。”市食品药品稽查支队副支队长朱明军介绍，从检查结果来看，接待酒店均基本达到要求。

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