嘬一口鸡尾酒 打开一晚考究的夜生活 迷迭whisky&cocktail 时髦人士必打卡的鸡尾酒吧

当下更多的人喜欢挑一个下午，找上好友在一间咖啡馆完成惬意的teatime。蚌埠越开越多的咖啡馆，凭借着它们安静、舒适、入时的特点，逐渐成为城市人白天消遣、小聚甚至办公目的地的同时，也将更为现代的生活方式引入珠城。而鸡尾酒吧则是此种生活方式在晚间的承载者。

由于鸡尾酒吧在蚌埠十分少见，不少人对它相对陌生。而今年初在观澜·花园道开幕的迷迭whisky&cocktail可能会成为你体验鸡尾酒文化的启蒙。

与蚌埠市原有不少酒吧的光怪陆离感不同，鸡尾酒吧总是伴着一曲优雅的jazz，给人一种腔调十足的印象，迷迭也不例外，腔调可是从一进门便伴随着每位客人。

与很多在二楼接待客人的餐厅酒馆不同，迷迭并没有设置步行的楼梯，而是直接提供了直升电梯给客人，仪式感十足。电梯至二楼开门后并不会直接看到酒吧的全貌，店家为客人们准备了一个缓冲区，将精彩分部分呈现。先看到的是供演艺的舞台，高度足够的房间不仅让人觉得宽敞，也为舞台后置的超大屏幕提供了空间，老板告诉笔者他们会定期邀请各地的爵士音乐人和乐队，为到店的客人呈现蚌埠难觅的地道爵士乐演奏。

舞台往右是酒吧的灵魂所在，曲折的“P”字形吧台，沿着吧台分布着金属配皮面的吧椅，吧台内则是调酒师和酒侍们的工作区，而最为吸引人眼球的还是整面背墙上陈列的来自世界各地、品牌各异的成千瓶酒。

虽说迷迭是一家新店，可背后运营的团队已经在蚌埠餐饮界摸爬滚打近10年。老板之一的张军从2012年开始做柚子日式料理再到岩寿司，一直热衷于倡导更多元的餐饮文化，多次往返其他城市考察的途中逐渐被酒吧文化所吸引，其中印象最深的是重庆。在与重庆醉先生酒吧的创始人Peter结识后，也让他下定了开鸡尾酒主题吧的决心，为了给酒吧找一位经验丰富的主调，张军还向Peter要来了他的得意门生，在业界小有名气的翔子。“迷迭”二字也饱含深意，迷迭原产于欧洲及地中海地区，罗马人称为神圣之草，花语是“回忆”，店家希望迷迭是一个可以让客人尽情倾诉、放松，并可以为他们带去美好回忆的酒吧。开业至今有很多老客人，他们下了班往往是自己一个人来到酒吧，坐在吧台，点上一杯酒，和店里的调酒师聊聊酒、聊聊工作，这种状态就是迷迭存在的意义。

目前鸡尾酒&威士忌酒吧在全国也慢慢形成气候，其实这也跟现代人追求生活品质有一定关系，客人们更多去追求多元化、丰富的口感。来迷迭的客人，如果有特别需求可以走到吧台跟主调翔子聊上一会，谈笑间一杯为你量身定制更适合你的酒已经呈现眼前！根据客人不同的口味、对酒精度的敏感程度又或者是你当天的心情，来调制属于你自己独一无二的鸡尾酒或者威士忌，这也是迷迭最有特色地方之一。 施光远

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