中秋与国庆相逢 婚宴和家宴“抢桌” 从饭店餐厅重回家庭厨房，也许是中秋文化在回归

本报记者 陈瑶

今年的中秋节和国庆长假“喜相逢”，传统节日刚好赶在了长假中间。历年来国庆长假都是蚌埠市的婚庆旺季，几乎每家大酒店接到的婚宴都是满场。“好日子”的席位在好几个月前、甚至一年前就被新人订走，这让今年的中秋家宴十分难订。新人“抢桌”导致中秋家宴遭婚宴“挤兑”，出现一桌难求的局面。

大酒店专注婚宴，新人与中秋家宴“抢桌”

“今年中秋节，外地的亲戚、孩子们都回来了，本想一大家子在一起聚聚、热闹热闹，在饭店置办一大桌家宴，可没想到连续联系了好几家店，竟没有一家能在中秋节腾出一桌团圆饭。”昨天，家住华景嘉园的郭先生着急地告诉记者，一家老少加起来将近二十口人，本来还想订个套间坐两桌，现在降低要求挤一挤，要一间大包间的要求都没有饭店能满足了。

记者了解到，往年的中秋家宴，一些热门酒店需要至少提前一个月预订，规模较小的家常饭店在临近中秋节前十多天一般还会剩下少部分包间没被订出去。但今年无论热门酒店还是知名度不高的小饭店，均出现了中秋家宴一桌难求的情况。“从农历七月下旬开始，几乎每天都有婚宴，国庆长假期间简直要挤爆了，其中最多的一天要接待四家，就连八月十五当天也有婚宴，哪里能腾出包间留给中秋家宴。”朝阳路一家知名饭店的前台告诉记者，今年的中秋与国庆重叠，这个时间段，酒店的重心均在婚宴上，本来，留给中秋家宴的包间已经就不多，客人也是早在几个月前就已经预订了。而且，因为准备婚宴时牵扯了大量精力，酒店也无法拨出更多的人手忙活中秋家宴。

小酒店跟在后面“捡漏”

有点档次的知名酒店专注“婚宴”，许多市民只好将目光落在了一些经济型饭店上，这也导致这些饭店中秋家宴预订火爆。“我们酒店虽然不是特别大，但国庆期间也承接了一部分婚宴，但今年‘中秋家宴\’也是我们的重头戏，订的人确实不少，包间也都订完了，当天的晚场只有大厅还有空座。”南山路一饭店前台服务员表示，从目前的预订情况来看，还是相当可观的，“今年的中秋节订餐特别好，有些人到大酒店没订到，就得到我们这样规模稍微小一点的店里来，所以中秋家宴的订餐营销根本没让我们费什么心，就已经订的差不多了。”

记者发现，“捡漏”的小饭店还不少，因为价格经济实惠，有的店又邻近住宅区，吃饭方便，选择在小饭店里过中秋节的家庭还不少。“大饭店有大饭店的光鲜，小饭店有小饭店的自在。”家住阳光水岸小区的徐先生说，今年自家家宴就在小区附近的一间小饭店订的，都是家里人吃饭，没必要追求排场、档次，好吃、实惠就行了。

从饭店重回家庭，中秋文化在回归

采访中，记者发现，往年中秋临近时，各大酒店包括一些经济型酒店，均会推出中秋套餐、中秋优惠等福利，关于中秋节的订餐营销大有铺天盖地之势，可是今年市场上关于中秋家宴订餐的推广营销却寥寥无几，以至于有些人还没来得及想起来该订中秋家宴了。

“现如今多数酒店走的是经济实惠的大众消费，就连一些高档酒店也转为普通市民家庭消费，尤其是最近两年不论商务宴请还是家宴，标准都在大幅降低，这也导致酒店不愿多花心思再去推广，一切都追求顺其自然。”蚌埠市餐饮商会会长杨云逸介绍，近两年，中秋家宴回归家庭厨房的也大有人在，这也是酒店不愿再耗费大量人力、物力去推广营销的又一原因。

家住甲天下小区的赵先生前两年都是和子女在附近的饭店里吃团圆饭，但今年他却想在家中做。“现在买菜也方便，孩子们都放假，时间也能来得及，一家人一起做、再一起吃，这个过程是在酒店里体会不到的，在外边氛围还是不及家里温暖，在家吃才能找到以前吃团圆饭的感觉。”赵先生说，过节真不在乎吃什么，只是全家能围坐在一起吃顿可口的团圆饭就是圆满幸福。

“市民从饭店餐厅回归家庭厨房也是一种观念的改变，更是一种中秋文化的回归。”杨云逸认为，早几年，大家去饭店吃饭是为了方便、可口，但生活水平一直在提高，去饭店吃饭的目的早已不再单纯地是为了改善生活，人们对于吃饭有了更多的需求，尤其是中秋家宴，大家需要它能带来更多的精神愉悦。这种精神上的需求远超过口腹之欲。所以，大有消费者又开始回归家庭，全家在家中热热闹闹做一桌饭，能静静体会家的温馨。

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