探寻乡村振兴之“稻”

图为安徽今三麦食品有限公司生产车间。2020年,怀远糯稻被列为安徽省特色农产品优势区及全省首批“一县一业示范创建基地。目前常年种植面积约90万亩,产量约50万吨,产业链产值约90亿元,糯稻已成为地方特色优势产业和农民增收的重要增长点,以怀远为代表的沿淮稻米行情已成为全国糯稻行情变化的晴雨表。

强化科技支撑,聚力精深加工,实施品牌战略……“十四五”开局之年,怀远县紧紧抓住长三角一体化发展的战略机遇期,加大政策扶持,拉长拓宽延伸产业链条,推动糯稻产业高质量、绿色可持续发展——

科技支撑提升糯稻品质

前不久,省农业农村厅官网公布了2021年安徽省第一批主要农作物品种审定目录,怀远县恒祥农业研究所选育的中粳糯新品种“恒祥糯9号”、“恒祥糯10号”、“源糯996”,全部通过了新品种审定,一次性3个糯稻品种通过审定的育种科研企业,这在安徽省还是第一家。

“这3个糯稻新品种是根据沿淮区域麦茬直播耕作制度的要求,因地制宜的选育出抗病性强、高产、稳产、出米率高、生育期适中的粳糯稻绿色新品种,这项新品种的选育推广,填补了怀远县水稻育种的空白。”怀远县种子管理站站长马琨说。

强化科技支撑,提升糯稻品质。位于蚌埠国家农业科技园区的安徽夏兴种业有限公司,近年来大力实施产学研结合,公司目前承担2020年安徽省重大成果工程化研发项目,和中科院合肥物质研究院合作推进优质高产抗逆糯稻新品种选育及绿色丰产技术研发与产业化项目。

“沿淮地区主要采取稻——麦轮作种植模式,由于轮作茬口的紧张,因此早熟糯稻品种需求迫切。我们的目标是以当地主栽优良糯稻品种为目标,利用离子束诱变技术,在保障产量、品质、抗性等优良性状前提下,提前5天以上的突变体材料,用于直播生产中。”公司副总经理、高级农艺师邵红星告诉记者,在中科院合肥物质研究院的技术支持下,企业计划5年内选育2个—3个适合怀远地区种植的皖审或国审品种,品牌市场占有率提高至30%以上。

“糯稻产业是怀远县打造的‘一县一业’,可以说糯稻的品种选育事关产业发展的成败。”马琨介绍,近年来,该县加大品种选育力度,着力选育和引进推广抗逆性强、品质优、产量稳的糯稻新品种,加快品种更新速度,提升品质和产量。

“经过多年筛选,目前主要种植品种是以‘皖垦糯1号’为主的中粳中熟品种,具有高产、优质、抗逆性强等特点。稻米优质率由2005年的60%提高到目前的95%以上。”怀远县糯稻产业协会会长董峰表示。

值得一提的是,该县目前与南京农业大学建立的怀远糯稻产业研究院正在建设当中,研究院将针对糯稻产业规划、系列标准制订、新品种研发、标准化栽培、产品溯源体系建设开展全方位研究,为糯稻产业发展再添强劲动力。

近年来,怀远县还以实施丰粮工程、水稻产业提升行动和水稻高产创建活动为抓手,积极改善传统种植结构,推广育秧、插秧、收割等全程机械化管理,同时主推轻简节本高效生产技术,强化技术集成,形成了较为完整的、适宜本区域的糯稻高产、优质、节本生产技术规程,水稻产量连年提高。

目前,该县创建全国绿色食品原料(糯稻)标准化生产基地面积10万亩；“白莲坡贡米”地理标志农产品保护面积30万亩；全县成立了植保、农机服务队100余个,糯稻耕种收主要环节综合机械化水平达86%以上。

下一步,该县计划依托县粮食质量检测中心,申报建设怀远糯稻质量检测中心,加强与国内粮食检验机构合作,完善相关检验设备,积极申报省级糯稻质检中心资质,将怀远糯稻质量检测中心建设成为具备检验糯稻及糯稻制品质量指标、主要品质指标和安全指标快检筛查能力的省级糯稻质量检测中心。

精深加工打造全产业链

走近省农业产业化龙头企业安徽今三麦食品有限公司的生产流水线,工人们正在搅拌面粉、饺皮,馅料加工、灌装,饺子成形、冷冻、装袋,一气呵成。企业总经理梁珺告诉记者,今三麦食品充分发挥当地绿色农产品种植生产加工产业优势,在怀远县实施“绿色稻麦蔬菜产业融合建设项目”,规划建设18万亩规模化绿色稻麦、蔬菜种植基地,年产水饺、汤圆、粽子、麻团、面点等速冻食品4万吨,配套建设农产品生产服务体系、保鲜物流等,实现一二三产融合发展的新型业态。

“但在过去,怀远县糯稻加工企业产品多为糯米、糯米粉。米变成米粉的初加工阶段,科技含量低,利润空间小。”怀远县农业农村局副局长梅长军说。

做大地方特色产业,精深加工是必走之路。

“‘借腿走路’占据细分市场是我们进行精深加工提高品牌附加值的的一条捷径。”梅长军表示,依托招商引资由鑫泰粮油与河南漯河三麦食品合资建立的今三麦,可以说是加工企业“借腿走路”的成功尝试,是农产品加工向食品加工转变的一个突破。

近年来,该县引进今三麦、米老头等精深加工企业,生产汤圆、粽子等速冻食品以及暖心米饼、玉兰酥等休闲食品,初步实现农产品加工向食品生产转化升级的目标。目前怀远糯稻已形成了较为完整的生产、加工、贸易一体化的“全产业链”,形成了以兄弟食品、香飘飘食品、鑫泰粮油等省级农业产业化龙头企业为引领的糯米加工产业集群。现拥有糯米加工企业270余家,年加工能力达到200万吨以上。

“我们拥有糯稻产业经纪人500余人,依托国有粮库、专业仓库、加工企业仓库等,仓容量可达300万吨。白莲坡食品科技产业园规划用地1万亩,可承载100余家农产品加工企业入驻,目前园区糯米加工企业30余家,园区被命名为全国农产品加工创业示范基地、国家农业产业化示范基地。这些都是我们进一步壮大糯稻产业的底气。”梅长军介绍。

今年怀远继续下大力气引进一批具有竞争力的企业落户怀远发展糯米精深加工,“我们正和黄国粮业等国内知名糯稻精深加工企业展开洽谈,通过糯稻产业上下游合作等多种方式,来怀投资兴建糯稻精深加工项目。”梅长军说。

“到2022年,市级以上农业产业化龙头企业发展到40家,加工能力达到300万吨,糯米及其深加工产品年综合销售收入达到120亿元。”展望未来,梅长军信心十足。

强强联手实施“品牌兴糯”

酒香不怕巷子深,糯稻名声在外,也吸引众多行业巨头纷纷抢滩怀远。

“五粮液农业公司在龙亢农场建立了标准化酿酒专用粮生产基地,提供绿色、生态、优质、安全的酿酒原料,同时成立科技创新平台,开展酿酒专用品种选育、精准种植技术开发、过程管控体系建设等产研结合项目,从源头上优化生态白酒原料产业链。”谈及和五粮液公司的战略合作,龙亢农场负责人表示,这从一定程度上是强强联手,形成1+1＞2的品牌效应。

五粮液、泸州老窖、古越龙山、剑南春、三全、思念、娃哈哈、盼盼……这些耳熟能详的国内知名企业的生产原料——糯米正是来自怀远。

近年来,怀远县糯稻产业品牌化之路越走越宽:稻米产品拥有“雪枣”、“天荷”等10多个中国驰名商标和安徽省著名商标,18个糯稻加工产品获得绿色食品认证,2个产品获有机食品认证,“白莲坡贡米”获地理标志保护产品、地理标志农产品,60多万亩糯稻为绿色食品、有机农产品、地理标志农产品原料基地。“怀远糯米”入选《全国名特优农产品名录》。

“尽管如此,我县糯稻仍然面临有品牌无名牌的发展局面,糯稻产品品牌多而杂,质量良莠不齐,是妨碍怀远糯米品牌做大做强的一个因素,目前尚没有与浙江绍兴的黄酒、嘉兴的五芳斋粽子等产品相提并论的品牌,走向国内外市场的品牌糯米产品依然不多。”董峰说。

塑造“怀远糯米”品牌,将“怀远糯米”打造成全国知名品牌,是怀远糯稻产业发展的重要路径。

对此,怀远县擘画了“品牌兴糯”施工图。梅长军表示,下一步,将充分利用与五粮液、古越龙山、米老头、今三麦等全国知名品牌合作的优势,借势造势,加大宣传力度,打造“中国糯稻第一县”、“百万亩糯稻大县”品牌；融合现有糯米品牌资源,实施地理标志农产品保护工程,全力打造“怀远糯米”、“白莲坡贡米”二大区域公用品牌。

“我们将适时举办‘中国.怀远糯米文化节’,以‘怀远糯米——安全、美味、营养’为主题,结合大禹文化、淮河文化做好宣传,鼓励支持企业加强营销策划和形象设计,制定品牌发展战略,力争培育若干个在全国具有影响力的糯米品牌,实现由糯稻生产大县向糯稻产业强县的跨越式发展。”梅长军说。

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