市场上的狗肉能放心吃吗？怀远县动监所：犬类屠宰尚无检疫规程，谨慎食用

■ 本报记者陆杨

在安徽省一些地区，有冬季吃狗肉的习惯。近日，怀远县龙亢镇读者黄先生看到当地很多饭店的狗肉生意十分火爆后，通过本报读者QQ群（群号：81703254）向记者提出了一个疑问：这些狗肉来源正规吗？可以放心食用吗？

黄先生告诉记者，他们当地很多饭店的招牌菜就是狗肉，尤其是冬季，这些饭店的客流源源不断，甚至有外地人专门到那吃狗肉。但这些食客只关心狗肉的味道，对狗肉来源并不关心。

“我经常看到新闻上说，偷狗贼在农村偷的狗都被卖给了狗肉店。 ”黄先生表示，他想知道这些畅销的狗肉是不是来自正规屠宰机构，有没有经过检验检疫，是不是有专门养殖肉狗的养殖场。

针对黄先生的问题，记者12月5日咨询了负责畜禽检疫工作的怀远县动物卫生监督所。该所负责人王所长告诉记者，在安徽省部分地区的确流行吃狗肉，但安徽省目前并无关于犬类的屠宰检疫规程。

“也就是说，市场上流通的狗肉都未经过检验检疫。”王所长表示，据他了解，怀远县当地也没有人专门养狗食用，周边也没有专门养殖肉狗的养殖场，“狗是一种宠物，没有哪种是专门供食用的。 ”

既然没有专门养殖场，那么，市场上狗肉到底来自哪里呢？王所长告诉记者，这些狗肉几乎都是个体户自己收购、宰杀的。若是外地运来的狗肉应持有产地检验检疫证明，但是由于犬类屠宰在法律上还是空白区域，所以没有相关的屠宰检疫。

这些狗是不是被毒死的呢？王所长表示，很难确定。但黄先生告诉记者，经他了解，很多饭店老板都声称狗肉来自狗贩，而狗贩则表示狗是到各地贩来的，“但我却发现这些狗都是农村常见的土狗，有的脖子上甚至有狗链。 ”

记者了解到，食品安全法规定，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，未经检验或者检验不合格的肉类制品，禁止生产和经营，否则将追究经济、行政乃至刑事责任。

那么，这些未经检疫的狗肉能不能放心食用呢？王所长坦承，鉴于狗肉来源不明，食客们还是要谨慎为好。“如果是被毒死的狗肉，人吃了之后可能导致出现二次中毒，摄入过量可能会有生命危险。 ”

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