出生酿酒世家，来枣开创新天地 安徽小伙给峄城石榴“变身”

看到今秋峄城冠世榴园的石榴挂满了枝头，29岁的余博瀚难抑心中的激动。这位从安徽怀远来到枣庄创办石榴酒企业的小伙子，每天都会抽时间驱车到石榴园中转一圈，看看那满树的石榴，期待着它们能尽快成熟，好将其变成美味可口的石榴酒、石榴汁，把枣庄的石榴文化做得丰富多彩。

余博瀚出生于酿酒世家，其父母都是怀远当地国营酒厂的员工，对酿酒的整套工艺了如指掌。十多年前企业改制时，余博瀚的父母离开国企，创建了属于自己的酿酒厂。因为怀远当地有一座石榴园，余博瀚的父母就尝试着酿造石榴酒。几经周折，终于掌握了成熟的石榴酒酿造技术，并拥有了8项石榴产品发明专利，生产的干白、干红石榴酒以及石榴饮料等，深受消费者的欢迎，成为中国石榴酒的领军品牌。

余博瀚说，自己打小在酒厂中长大，受父母的影响，很早就接触并喜欢上了酿酒工艺。同时一直对传统的酿酒技艺感到很是神奇，并怀有敬畏之心，因此在报考大学时，他义无反顾的便选择了酿酒专业。父母也希望他能子承父业，今后将自家的酿酒企业做大做强，将两人的酿酒技艺发扬光大。

余博瀚没有辜负父母的期望，大学毕业后就离开首都回到了厂里，并且一切从头开始，将酒厂的每一个岗位都进行了调研和体验，熟练掌握了整套酿酒的工艺。特别是在石榴酒的生产酿制以及市场销售上，余博瀚有着自己不同于父母的独特见解。

余博瀚认为，虽然自家生产的石榴酒在怀远已经有着较大的影响力，还研制生产出了中国的第一瓶石榴干红，但怀远当地的石榴资源毕竟有限，制约了企业的发展。而枣庄投资环境好，有着世界上最大的石榴园，每年的石榴产量很是可观，并且石榴品种多、质量好，原料供应不成问题。再者两地的距离也并不是太远，风俗习惯如出一辙，到枣庄创办企业专门生产石榴酒、石榴饮料，有着得天独厚的条件。经过实地考察，余博瀚说服了父母，只身来到枣庄，在峄城石榴园投资建起了亚太石榴酒有限公司。在开工投产的同时，余博瀚深深地爱上了这片土地。

记者在亚太石榴酒有限公司的展厅内看到，该公司生产的各种包装的石榴酒、石榴汁、石榴白兰地、石榴醋、石榴茶、石榴精油胶囊等一系列的石榴深加工产品，琳琅满目地摆满了展柜，而几款带有明显“枣庄元素”的石榴酒尤为惹人注目。余博瀚介绍，枣庄的石榴园举世闻名，因此在设计产品的外包装和商标、图案时，他将冠世榴园、石榴王、榴花仙子、枣庄地图、铁道游击队等数种“枣庄元素”巧妙地融了进去，目的就是为了宣传枣庄，宣传他的第二故乡。

“石榴全身都是宝，自古以来都被作为一味中药。石榴中含有延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。特别是石榴酒，采用独特的低温发酵方式，酒体清澈，口感饱满圆润，在保留特有石榴风味的同时，能让人们享受到其它果酒所不能媲美的美容保健功效。”余博瀚说，枣庄的石榴文化博大精深，石榴酒、石榴汁等只是其中很小的一部分，他将尽自己所能，立足于峄城石榴园，努力开发出更多的石榴深加工产品，将枣庄石榴文化推向全国，走向世界，带给每一位消费者健康的饮酒方式和生活态度。

（记者 孔浩）

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