碎肉出售 谁来监管？怀远一“放心肉”专卖店竟卖淋巴肉

肉包子是很多人爱吃的早点，可看了下面的新闻，你以后还敢在早点铺里大嚼肉包吗？近日，安徽广播电视台曝出，怀远县一家“放心肉”专卖店公然卖起了淋巴肉。这些淋巴肉被当地饭店、包子铺大量收购，有的甚至在出厂前就被预订。

怀远县利民食品有限公司是当地一家知名生猪屠宰企业，每天屠宰一两百头生猪。近日，有媒体记者接到爆料称，这家企业屠宰生猪后收集了大量的含有淋巴的猪脖颈肉，没有做销毁处理，而是私下卖向市场。

为此，记者进入该公司的屠宰车间暗访。在车间内，记者看到，不少车间工人正在将猪脖子上的淋巴肉割下随意扔在肮脏的地上，再由专人收集到几个塑料筐内。工人告诉记者，这些淋巴肉会有人购买，“一般都是包子店买的多”。

记者暗访时恰巧遇到有人来收购淋巴肉。知情员工告诉记者，利民公司甚至还和不少收购单位签订了长期收购合同，每天凌晨都有专人来收购淋巴肉。

为了弄清这些淋巴肉的去向，记者随后以饭店老板的身份来到利民公司设在怀远县城闹市区的一家“放心肉”专卖店一探究竟。记者发现，与市面上七八元每斤的肉相比，这家店的肉最便宜的竟然只要4元每斤。

一位女店员告诉记者，这种便宜的肉是猪脖子肉，已经去除了淋巴，可以做包子馅，如果掺杂一些好一点的肉，口感会更好。这些猪脖子肉真的已经剔除淋巴了吗？记者随后询问了不少别的卖肉屠宰户，他们表示，这些肉上随处可见淋巴组织，根本没有剔除淋巴。由此可见，利民公司所卖的便宜肉就是淋巴肉。

记者随后将这一情况通报给了怀远县市场监督管理局，当地动物卫生监督所工作人员和记者随即来到这家门店进行调查。但面对记者和执法人员时，先前卖淋巴肉的女店员竟然表示“拿错了”。

淋巴肉是否可以在市面上销售呢？监督所有关负责人表示，“绝对禁止，将会调查此事”。

淋巴肉不去销毁却拿去出售，这种获利方式让人吃惊。按照利民公司每日一两百头的屠宰量计算，每天至少有500斤淋巴肉流入市场。这些肉一旦被黑心商家制作成肉类食品卖给消费者，后果不堪设想。

安徽省动物卫生监督所所长李赛明在接受采访时表示，淋巴不能食用，商家要确保所售肉类中的淋巴全部剔除。 “如果商家销售不含淋巴的碎肉，那么出厂前也要将碎肉送检。 ”李赛明说，下一步将在全省范围内规范碎肉检验检疫程序。

这些淋巴肉真的会流入餐桌吗？本报记者网上搜索发现，多地媒体均有关于此类事件的报道，江苏、山东、陕西等地媒体曾报道，市场上不少肉包子、肉馅饺子、狮子头等食品使用的肉均为价格低廉的淋巴肉。怀远市场的这些淋巴肉流向何处，让人怀疑。

截至昨日发稿时，关于此事的最新处理结果尚未出炉，对此，本报将继续关注。本报记者 陆杨 整理报道

图为怀远一生猪屠宰厂内，碎肉都扔在地上血水里，污秽不堪。

新闻推荐

10皖人当选7月“中国好人”

本报讯 近日，中央文明办在各地遴选基础上，参照网络、手机评议投票情况，确定了7月份“中国好人榜”108人入选名单，安徽10人上榜。他们是：第一时间发现“东方之星”号客轮落水者，及时报警并协助海巡...

怀远新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离怀远县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。