监管“电子眼” 紧盯学校食堂

本报讯  后堂环境、原料的贮存和切配、饭菜的烹调及打包运送乃至厨师的着装……这些关乎校园食品卫生安全的重要环节，如今通过“电子眼”都一一曝光在相关部门眼下，接受监管。

记者日前跟随省政协江淮行采访团在蚌埠市固镇县获悉，该县25所学校食堂都安装了“云视通”远程电子监管系统。据介绍，该系统就是在学校食堂的后堂及操作间都装上摄像头，市场监督管理局、教育主管部门、学校负责人在办公室内电脑上就可以看见实时画面。

“从全国范围来看，食品安全问题频发，特别是学生的饮食安全很受家长关注。”该县市场监督管理局副局长叶从林告诉记者，2013年，政协委员就食品安全问题进行了专门调研和协商，县政府特意投入五六万元打造了远程监管平台，对学校食堂的原料贮存、切配、烹调、备餐等关键环节实行实时监控，及时发现并纠正不当操作行为，保证食品安全。“电子眼”正式投用近两年来，已发现多起影响食品安全的情况，“比如农村小学的食堂会发现小狗、小鸡跑进后堂，我们随即要求后堂加装门窗。”

据了解，该县还将逐步在敬老院、大型酒店等餐饮场所安装类似的远程监控系统，现有的视频摄像头也将升级为高清设备。

本报记者 刘旸

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