远程“电子眼”将紧盯后堂

本报讯（记者 张沛）后堂的环境、饭菜制作的全过程、厨师们的着装、运输打包的程序……这些关乎食品安全的环节是否规范、是否靠谱？别担心，有电子眼帮我们监控。

记者昨天跟随省政协江淮行采访团从蚌埠市固镇县获悉，该县在全县25所学校食堂安装了“云视通”远程电子监管系统。该县市场监督管理局副局长叶从林介绍，该县政协委员就食品安全问题进行了专门调研，最后县政府投入五六万元打造了远程监管平台。“市场监督管理局和教育部门、学校负责人在办公室就可以通过视频监控看见整个后堂的操作情况。”据介绍，该套系统2013年下半年正式投用，已发现多起影响食品安全的情况，“比如小狗、小鸡跑进后堂，我们随即要求后堂加固防盗门窗。”

下一步，该县还将在敬老院、大酒店安装类似的远程监控系统，现有的视频摄像头也将更换为高清的。

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