花式出招！铜城餐饮业杜绝“舌尖上的浪费”

本报讯 （记者张怡然 李倩）白银市餐饮行业积极践行节约粮食、杜绝“舌尖上的浪费”，各饭店、学校食堂、小餐馆通过摆放文明标语、引导顾客合理点餐、菜品分大小份、剩饭剩菜打包等多种形式，引导顾客在消费过程中增强文明用餐意识，餐饮浪费现象逐渐减少。

学校食堂

按量打菜避免浪费

9月8日，记者来到了白银矿冶职业技术学院食堂，只见滚动显示屏上不断播放着爱惜粮食、节约用餐的宣传语，墙壁上“珍惜粮食，远离浪费”的主题宣传海报图文并茂。随着学生陆续返校，食堂里打饭的师生逐渐增多，工作人员提醒师生按需打饭，不够再加。“咱们这里的学生很多都是农村孩子，他们更懂得粮食的来之不易，我们也会在打饭的时候主动问学生饭量大小，不同学生打不同的菜量，既要保证孩子都能吃饱，也要尽可能避免浪费。”食堂打饭口的杨师傅说。

正在吃饭的学生小李笑称：“饭菜都是自己花钱买的，吃不完倒掉多浪费，自己能吃多少点多少，就算吃不完，也会去食堂的打包台进行打包。”

“学校伙食不错，价格相对适宜，选择种类也很多，我中午和晚上基本上都会来食堂吃。随着学校宣传力度的加大，潜移默化中学生们浪费饭菜的现象明显少了，一般都是吃多少打多少。”一位姓张的老师告诉记者。

酒店餐馆

吃不完打包浪费现象锐减

随后，记者走访了白银区几家餐馆和饭店。五洲商业街的一家小餐馆老板表示，目前餐桌上的浪费已越来越少，不少前来吃饭的顾客都会按照需求适量点菜，即使吃不完也会打包。“我开餐馆都3年了，很少有人浪费食物。”另外一家快餐店老板告诉记者，其餐馆主要消费人群是学生和附近工人，他们基本做到了“光盘”。

面对或多或少不能避免的“剩余粮食”，一些商家并非无计可施。北京路上一家餐馆老板称，为了倡导顾客节约粮食，他们想了一些小妙招。比如，遇到顾客剩下较多的菜品，会主动询问顾客是否需要打包并且免费提供打包盒和打包袋；顾客点火锅锅底时，会事先询问顾客就餐人数，推荐相匹配的锅底；很多服务员还会在顾客点菜时及时提醒，避免了点太多菜而发生浪费。

记者来到王岘东路一家较大的饭店，工作人员表示：“顾客在宴请客人时，难免会多点几道菜，宴席结束后，很多菜肴只象征性地动了几筷子。以往这些菜只能倒掉，但现在不少顾客都会主动要求打包。”

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”珍惜粮食，拒绝浪费，从你我做起！

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