熟食街边“裸卖”令人忧

没有任何遮挡的熟食摊位。本报记者乔斌摄

本报讯(记者乔斌)卤肉、拌菜……夏天到了,街边的熟食摊一家家冒了出来,色香味俱全的菜肴引得路人馋涎欲滴,销售非常火爆。

6月29日,记者在银光菜市场一家熟食摊看到,由于该摊位的卤肉色泽诱人,香味浓郁,吸引了不少居民排队购买。“每天都要上班,没时间在家里卤肉,就是有功夫做,也没人家卖的好吃。”一位正在购买熟食的市民李先生告诉记者,这家卤肉味道不错,价格也便宜。

虽然熟食给市民带来了不少方便,但是,记者在现场注意到,熟食摊位卫生状况令人担忧。由于没有任何遮挡,一位店主将铝盘盛装的卤肉直接暴露在外,诱人的香味引来了五六只苍蝇在周围盘旋。

“为什么不遮挡一下呢?”记者问道。店主解释,之所以不用防蝇罩,是怕影响食品的卖相。“我随时都扇着呢,放心,绝对干净。”这位店主信誓旦旦。

而在另一家熟食摊位,记者同样看到了类似情况。由于店主忙着招揽生意,几只苍蝇便“明目张胆”地停在了卤好的猪头肉上面。

白银区食药局一位工作人员介绍,熟食的保存温度应当在0~10摄氏度之间,街头大部分熟食摊并不具备这一条件。而夏季的熟食、卤菜经常有剩余的情况,如果贮存不当,很容易导致细菌繁殖,不慎食用会导致食物中毒。对此,他建议市民,食用熟食、卤菜一定要注意卫生安全。

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