浆水面 ●吴庆林

回到家的当天，我就给母亲做了一锅浆水面，这也是父亲喜欢，母亲也最爱做的家常饭。

浆水面做起来很简单，母亲把擀好切细的面条煮到开水锅，然后从菜坛里舀一碗浆水倒进锅里撒点盐或者再炝上些葱花，一锅浆水面就算做好了。小时候家里条件比较艰苦，浆水面能吃饱肚子就算不错了。由于我平时很少和面、擀面，这次回到家就赶紧把面和好，饧上一阵才学着母亲擀面的样子，一下一下地把面擀均、切细，下入锅里煮到快溢锅时，把炝好的浆水调进去，顿时浆水面的香味在厨房里四散开来，母亲闻着香味突然问：“老大，你做浆水面了？”我嗯了一声，母亲高兴地说：“我有好长时间没有吃浆水面了。”

看着母亲高兴的神情，我的记忆一下回到了过去；那是上世纪七十年代，我家在白银的小铁山矿，矿山的条件比较艰苦，一个星期才能送上一些能储存较长时间的土豆、萝卜、白菜。我们的伙食几乎天天都是挂面，馒头，后来母亲从一老家是天水的同事那里学会了窝浆水，我们的伙食才有了改变，并且全家都喜欢上了浆水面。母亲专门买了两个口小肚子大的坛子用来窝浆水，每次窝浆水都很专注、小心。春天的苜蓿芽、苦苦菜嫩叶，夏天的水萝卜缨子，芹菜叶子等都被母亲择洗干净，晾去水分窝进坛子里，两三天后就可以端上餐桌了。

母亲窝出来的浆水，清亮、味浓、清香。暑热天气，母亲每天都会煮上一锅存放在瓷盆里，我们在外面玩得汗流困乏时，跑回家来喝上一碗，暑热困乏顿消。父亲每天上班时也会把水壶灌得满满的，说是在井巷里干活累了困了，喝上两口比酒都提神、来劲。有时父亲的工友、老乡来家做客，母亲会特意做上一锅浆水面来招待，我们也都是在浆水面的滋养下健壮了身体，走出了矿山。

年前的一段时间忙一些琐事，我整天早出晚归，每次回到家都懒得动也不想动，更别说动手做一顿饭了，经常就在外面凑合着，可时间一长，每次吃着不合口味的饭菜，心里就想着能吃上一顿母亲做的浆水面该有多好。恰好母亲从白银来看我，一到我家就想着法子给我们做吃的，每天下班都有一桌热乎乎可口的饭菜，母亲也窝了一坛浆水，这让我深切感受到“家有一老胜似宝”的感觉。

记得有一次回家看到厨房里有几袋挂面，母亲说：“知道你爱吃浆水面，只是我上了年纪，擀不动了。浆水菜我一直都窝着，左邻右舍也都爱吃，你随时回来都能吃上。”我打开坛子，一坛清亮的浆水菜散发出诱人的香味。我轻声地安慰说：“妈，以后我回来就给你做一锅手擀的浆水面。”母亲听了，乐得脸上笑出花来。

如今一晃几年过去了，我回家的第一顿饭就是给母亲擀上一锅浆水面，而我每每想起母亲的时候，也会做上一锅浆水面，让思念在脑海里慢慢地弥漫……

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