小杂粮减肥养生市场需求增

在中国西部的甘肃省白银市会宁县新添堡回族乡炭山村，54岁的贫困户马占荣正忙着在地里除草。最近，他就要迎来荞麦的收获。

近年来，在合作社等新型经营主体带动下，荞麦等杂粮种植在中国西部农村的田间地头复兴。以小生产对接大市场，灵活的生产销售机制为当地农民创造了“生财”之机。

马占荣的家乡炭山村海拔超过2000米，属典型的黄土高原沟壑区。由于降水量少、自然条件恶劣，历史上，这里的农民多种植小米、高粱、荞麦、扁豆等杂粮。

后来，因杂粮产量有限，农民改种小麦、玉米等高产作物。但是，这里十年九旱，缺少灌溉条件。“玉米、小麦无法丰产。”马占荣说。

2018年初，马占荣将家中的30亩地入股到了会宁县重发种植购销农民专业合作社，由合作社对接市场。

在合作社指导下，马占荣和老伴种植了30亩荞麦。按最近的收购价估算，他和老伴今年可获利1万多元。“合作社帮助我们老两口机械播种、收割，我们只负责田间管理。”马占荣说，在合作社打工每天还有100元收入。

目前，在新添堡回族乡，和马占荣一样加入该合作社的农民已超过50户。

“今年，当地农民已将3000多亩土地入股。最近荞麦丰收后，我们给农户分红，农户获得总收益的六成，其余四成收益作为合作社的集体积累。”合作社负责人摆宏斌说，合作社对接企业，再由企业面向市场，农户可以稳固收益。

在会宁县城的甘肃发滋瑞小杂粮食品有限公司的车间里，工人们将合作社运来的荞麦等杂粮加工成分装的小包装颗粒或粉末。该企业负责人李遵义说，三天之内，这些产品就会在本地或周边售卖。

目前，会宁县的杂粮种植面积已达35万亩。李遵义介绍，黄土高原夏季干旱少雨，但秋季光照充足、降水适量，当地农民会在此时补种秋粮，荞麦等杂粮是这个季节补种作物的不二选择。

如今，随着中国人生活水平的提高，杂粮已从过去的“救命粮”变成了调剂主食、减肥养生的“营养粮”，市场需求不断上升。

据新华社

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