西林开展学校食堂食品安全知识培训

本报西林讯为增强学校负责人的法律意识、提高学校食堂食品安全管理水平，消除食品安全隐患，近日，西林县食品药品监督管理局开展了2017年全县学校食堂食品安全知识培训。

培训会上，首先通报了近期学校食堂食品安全专项整治中存在的食品安全隐患和问题，并对各学校负责人提出了食品安全管理要求，同时对常见的学校食品安全风险及防控措施、学校食堂食品安全知识和操作规范进行详尽讲解，对食品从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出了具体要求，重点强调校园食品安全管理制度及监管职责。

据悉，全县119所中小学校（含幼儿园）的142名食品安全负责人、食堂管理人员及食品安全专（兼）职管理员都参加了培训，并与各中小学校（含幼儿园）负责人签订食品安全责任书119份，发放宣传资料280余份。

□罗明东

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