蒸出悠悠栀子香 □农春和

农历四月初，西林县马蚌镇的大地上一派绚丽，各种花儿争相开放，桐果树花、红椿树花、板栗树花、锥栎树花……尤其白而香的栀子花更为引人注目。栀子花开时节，栀子花粑粑的香气就弥漫每个角落。

栀子花粑粑是马蚌农民喜爱的小吃，用刚刚绽放的栀子花打成浆汁与糯米粉混合制作而成。栀子花具有护肝、利胆、降压、镇静、消肿等功效。生吃汁多微甜，生津止渴；做成的粑粑色泽微红，不但味道清香可口，还有保健和治病的功效。栀子花粑粑糯韧绵柔，闻之清香扑鼻，食之甜而不腻，咬一口唇齿留香。

栀子花粑粑的主要原料是糯米粉和栀子花浆汁，还有少许白糖，将三者混合搓揉成不沾手的糊饼，再捏成小个的方块或圆形，用芭蕉叶或箬叶包好排放在蒸笼里蒸。水开后蒸笼上就腾起一股悠悠的清香，直叫人按捺不住，真想立刻掀开盖子，饱食一顿。

新闻推荐

西林成立电商协会联合党支部

图为揭牌仪式现场。近日，西林县电商协会联合党支部挂牌成立，这对该县实现基层党建、***与电商发展互促共赢具有积极意义。据悉，电子商务作为一种新兴业态，创造了新的消费需求，为大众创业、万众创...

西林新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是西林县这个家。