百吃不厌的红果辣椒 □黄燕群

在西林县，有一道普普通通的农家菜，让人百吃不厌。即农家菜园种植的本地小西红柿和辣椒，放在火中一起烧制而成的一道农家特色菜。其味道清甜、辛辣爽口，开胃健脾，人人喜欢。西林县属于高寒山区，吃这道菜既能驱寒又能开胃。在日常生活中，这道菜是农家餐桌上最平常的菜肴。每逢外地游客来西林游山玩水时，吃饭的时候，首先点的就是这道红果辣椒菜（西林当地群众称西红柿为红果），而对鸡、鸭、鱼等大菜却不屑一顾，唯独钟情于这道其名不扬的农家特色菜。

近日，笔者陪同客人下乡采访，傍晚回到县城吃饭。在餐桌上，一盘红果辣椒特别吸引人。一位姓王的客人见之，便迫不及待地打了一碗饭，舀了几勺红果辣椒泡饭，一口气吃了三碗，还不停地说：“太好吃了，太开胃了，好久没吃那么多饭了。”大家听之都呵呵地笑了。

这道特色农家菜制作非常简单，把新摘的红果和辣椒串在一根特制的铁丝上，放在火炕上烤，待熟透发出诱人的香味时取出，再取出一把专用的剪刀，把烤熟的西红柿和辣椒剪碎，拌上食用油和精盐即可，一道色、香、味俱全的农家菜就呈现眼前，见之让人垂涎。

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