一天周末几个同事相约到西林县城附近的一家农家乐聚一

一天周末，几个同事相约到西林县城附近的一家农家乐聚一聚，好好放松放松，傍晚时分，同事们陆续到达。青山绿水环抱着这家别具一格的农家小院，主人早已把丰盛的农家饭菜摆上桌，色香味俱全。吃饭前，主人特意介绍了一道菜——清蒸鲶鱼。他说：“现在是春夏之交，正是吃鲶鱼的大好时节。这道菜是我们农家乐的招牌菜，请大家尝尝，多多提意见和建议，我们争取做成品牌主菜。”

呈现在大家眼前的是一大桌各式各样的特色农家菜，每道菜都拥有一个别致的菜名。只见一个椭圆形的碟子盛着一条开花状的鲶鱼，上面用葱末和姜丝点缀着，煞是好看，品尝之，美味极了。大伙对主人的厨艺赞不绝口。

鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效，特别适合体质虚弱、营养不良之人食用。该道菜制作也较简单，从菜市场买鲶鱼回来，先破肚取出内脏洗净，再把鲶鱼环割加上料酒和佐料，置锅内隔水清蒸，待熟后洒上葱末即可。□黄燕群  文/图

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