迷蠛夯鸡血

在西林县，一看见米蠛夯鸡血这道菜，没有人不吞口水，因为它酸香可口，开胃至极。

这是一道民间传统菜肴，其制作方法是：1.先把鸡内脏洗净、剁碎。2.准备好碎生姜、大蒜、辣椒粉。3.待锅热后放姜蒜，把鸡杂入锅炒香，再把新鲜鸡血放入。4.加上适量的辣椒粉，不停搅拌，让迷蠛血汤熟透。5.撒下新鲜的薄荷叶和葱花即成。□王志姑

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